VIDEO: Kačicu pripravte v pekáči
Dokonca aj pre neskúsených kuchárov to nie je žiadne umenie, úžasne chutné kačica pripraviť. Tu zvolený nástroj sa nazýva pražiaca trubica. Bez pridania tuku si môžete pripraviť chutnú, šťavnatú pečenú kačicu, nad ktorou budú zúriť vaši priatelia.
Recept na kačicu v pekáči
- Kačicu umyte a nakrájajte na porcie. Najľahšie je zviera najskôr rozpoliť, potom odrezať krídla, oddeliť nohy od kmeňa a potom každú polovicu opäť rozdeliť na dva alebo tri kusy. Kúsky vysušte kuchynským papierom.
- Teraz ošúpeme a nakrájame cesnak a chilli papričky a cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Teraz zmiešajte všetky koreniny a misky v miske med. Primiešajte chilli, cesnak a cibuľu.
- Kačacie časti vložte do pražiacej trubice, naplňte marinádou a pražiacou trubicou uzatvorte (spravidla) uzavretým uzáverom. Marinádu rozotrieme trepaním a miesením tak, aby mäso je tým dobre pokrytý. Zasuňte kačacie kúsky do skúmavky tak, aby boli vedľa seba a všetky strany pokožky boli otočené rovnakým smerom.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov horný a dolný ohrev. Rúru na pečenie položte na plech alebo do zapekacej misy a uistite sa, že uzáver je nabok. Je dôležité, aby ste nikdy nezapli gril pri použití pražiacej hadice - materiál to nemôže vydržať.
- Ak je kachle predhriata, môžete kačicu vložiť. Vaša pečená kačica je pripravená po 90 - 100 minútach varenia. Buďte opatrní pri otváraní rúry na pečenie, pretože pri úniku veľmi horúcej pary hrozí riziko popálenia.
- Tekutinu z trubice na pečenie nalejte do hrnca a nechajte znova krátko prevrieť. Vmiešajte trochu zahusťovadla omáčky, aby vznikla krémová omáčka.
- Pred Podávajte ozdobte svoju kačicu nakrájaným pomarančom.
Bažanti - chutné recepty
Na rozdiel od kuracieho, morčacieho, kačacieho atď. Patria bažanty k jemnejším druhom hydiny ...
