VIDEO: Husacia omáčka

Pečená hus je skutočnou klasikou medzi slávnostnými jedlami. Tučné, ale nie menej chutné hydina sa často podáva s červenou kapustou, knedľou alebo kroketami. the hus dokonca veľmi dobre chutí, keď je naplnený jablkami, datľami alebo gaštanmi. Chýbať samozrejme nesmie lahodná husacia omáčka. Zvlášť omáčka z červeného vína ideálne dopĺňa typickú chuť husi.

Ako pripraviť chutnú husaciu omáčku

1. Krk a krídla husi môžete použiť na omáčku z červeného vína s husou. Tieto časti nakrájajte na kúsky a husacie mäso opečte na panvici.
2. Potom to dajte tiež zelenina v panvici. Zeler, cesnak, mrkvu a cibuľu nechajte na sporáku, kým nebude polievková zelenina pekná a hnedá.
3. Teraz prichádza červené víno na husaciu omáčku. Husacie mäso a zeleninu na panvici scedíme s fľašou červeného vína. Dajte aj pol litra voda dodal.
4. Teraz je potrebná trpezlivosť: Teraz môžete omáčku z červeného vína nechať vrieť na miernom až strednom ohni asi dve hodiny. Ak sa počas varenia odparilo príliš veľa červeného vína, môžete pridať aj trochu viac. Po varení v panvici môže zostať až 500 ml tekutiny.
instagram viewer


Omáčka - k husi podávajte silnú omáčku

V dnešnej dobe je téma omáčky sotva ...

5. Teraz vezmite sito a zalejte omáčkou z červeného vína. Týmto spôsobom odstránite uvarené husacie mäso a zeleninu.
6. Nalejte omáčku do hrnca a nechajte ďalej variť. Husacia omáčka by mala zostať na sporáku, kým nezostane iba asi tretina omáčky z červeného vína.
7. Teraz môžete omáčku ochutnať, ako sa vám páči. Hodí sa k tomu predovšetkým tymián, pomarančový džús alebo nádych zázvoru. Dobrú chuť!