Kakaobönans struktur förklaras enkelt
Alla känner till slutprodukten av kakaobönan, nämligen utsökt choklad i många varianter. Men hur ser strukturen på en kakaoböna ut egentligen?
Fakta om kakaobönan
- Kakaoträdets frukter, som främst finns i Sydamerika och Afrika, kallas vanligtvis kakaobönor.
- Det finns också olika typer av kakaobönor, varför en enhetlig beskrivning av strukturen är svår.
- De omogna frukterna är gröna och blir gula, rödgula eller rödbruna när de mognar.
- Frukterna växer direkt på kakaoträdets stam, som tillhör familjen malva.
- Det vi kallar en kakaoböna är faktiskt inne i det hårda skalet av kakaoträdets frukt.
- Idag används kakao på olika sätt: som en drink, bearbetad i choklad, som ett pulver för bakning och även i kosmetiska artiklar.
- Cirka 30-50 frukter kan skördas från ett kakaoträd per år.
- Odlingen sker till stor del på plantager, där träden trimmas till en höjd av 4 m (ett vilt kakaoträd kan nå upp till 15 m).
Kakaoproduktion - intressanta fakta om ursprung och bearbetning
Kakaoträdet odlas i tropikerna i Asien, Afrika, Central- och Sydamerika. …
Kakaobönans struktur
- Kakaopulans form är mer långsträckt än rund och når en stolt längd på upp till 25 cm.
- Fruktens struktur är jämförbar med den hos andra tropiska frukter. Kakaobönorna omges av ett mycket hårt, läderartat skal.
- Inuti denna skål är kakaobönorna ordnade i fem rader, och där dessa Bönor är ganska små, innehåller en frukt upp till 50 bitar totalt.
- En liten kakaoböna mäter inte mer än 2 cm i längd och 1 cm i bredd och är omgiven av en söt, vit massa.
- Massan har en viskös konsistens och spelar trots sin söta smak knappast någon roll i västvärlden.
- Endast fruktens frön, de berömda kakaobönorna, används, varifrån kakaosmör, kakaopulver och kakaomassa görs.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
