Szerezzen vitaminokat a spárgából
A spárga egészséges, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A hagyományos elkészítési mód forrásban lévő vízben főzés. Van azonban egy alternatíva, amelyben a zöldségek nem veszítik el egészséges összetevőiket vagy ízüket.
Ha te spárga vásároljon, nem számít, hogy a fehér vagy a zöld rudat választja, mert mindkét típus alapvetően azonos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zöld spárgának azonban egy előnye van fehér testvérével szemben: alig kell hámozni. Nála elegendő, ha egyszerűen lehúzza a héjat az alsó, vastagabb részről. Ez természetesen időt és elvileg pénzt takarít meg, mert nem éppen olcsó zöldségek. Miközben feltétlenül meg kell hámoznia a fehér spárgát, és csak a héját lehet megsemmisíteni vagy felforralni, a zöld szárakban alig van hulladék.
Így a spárga kevesebb vitamint veszít
A spárgát valószínűleg mindig forrásban találja víz főztek. A zöldségek azonban elveszítik a vitaminokat és az ízt.
- Ha szükséges, hámozza meg a spárgát, és vágjon vékony szeletet az aljára.
- Ezután helyezze a rudakat részekre kétszer hajtogatott alumíniumfóliába, és mindegyikhez adjon hozzá egy evőkanál vizet. Ügyeljen arra, hogy amikor csak lehetséges, mindig egyforma vastagságú rudakat főzzen együtt. Tehát főzési idejük azonos.
- Tegyünk egy csipet sót és egy csipet cukrot a zöldségekre, és tegyünk mindegyikre egy kis vajat.
- Ezután a sütőt előmelegítjük 200 fokra alsó és felső melegítéssel.
- Zárja le az alumínium csomagokat, és tegye a sütőlapra.
- A sütő előmelegítése után csúsztassa a tálcát alulról a második sínre, és főzze a zöldségeket körülbelül 25-45 percig. A főzési idő a rudak vastagságától függ. Ennél pontosabb információ tehát nem lehetséges.
Sokan várják, talán Öntől is, ...
Változatok az előkészítésben
- Ahelyett, hogy a rudakat részekre csomagolná alumínium fóliába, sütőcsőben is megfőzheti.
- Ha szeretné, szórjon néhány friss fűszernövényt a spárgára főzés közben.
- Főzzünk vékonyra szeletelt organikus citromot, vagy öntsünk rá citromlevet a rudakra.
- Víz helyett némi zöldséglevest is tehet az alumíniumcsomagba vagy a pörkölőcsőbe.
