Cserélje ki a cookie -k összetevőit

A cookie -k hiányzó összetevőivel nem csak az az idő, ami pontosan egy adott termék megvásárlásához szükséges. Gyakran pontosan akkor kell sütni, amikor az üzletek zárva vannak. Íme néhány helyettesítési tipp, amelyet a nagymamák már a háború idején tudtak:

A sütik alapvető összetevőinek cseréje - tippek

• Nincs elég liszt? Ezután cseréljen ki néhány (nem minden!) Őrölt diót, kókuszpelyhet vagy kukoricakeményítőt. Szintén búzadara, amelyet a gabona- vagy kávédarálóval nagyon finomra őrölheti.
• Több cukorra van szüksége? Akkor csak használjon egy alkatrészt édesem vagy juharszirupot a recepthez. Szüksége lehet még egy kis lisztre, hogy a tészta állaga ismét megfelelő legyen. A porcukor helyettesítheti a normál cukrot is. És ha nincs más út: használja szirup vagy fényes lekvár az édességért. Vagy őrölhet néhány édesítő tablettát, ha van.
instagram viewer
• Nincs elég Tojás sütés alapanyagaként? A tojások egy része is könnyen cserélhető (de a kókuszos macaroons tojásfehérje nem!). Használjon tojáshelyettesítőként enyhén habosított konzervtejet, kevés joghurtot, barnát vagy tejszínt. Jól felkevert kókusztej is használható.
• Nincs vaj a házban? Ez legyen a legkisebb probléma. Egyszerűen cserélje ki a szükséges vajat margarinnal. Akkor ezt fűszerezze tészta vajas aromával, ha rendelkezésre áll.


Süti liszt nélkül - két recept

Ha intoleráns a liszt, de mégis szeret sütit enni, ...

Különleges összetevők - helyettesítési utasítások

• Ha egy recept egy bizonyos típusú diót igényel, például mandulát, akkor megteheti ezt más dióval is, például mogyoróval, napraforgómaggal, dióval vagy akár kókuszreszelékkel helyettes. El kell azonban fogadnia (apró) ízváltozásokat.
• Ha kis mennyiségű marcipánra van szüksége, akkor burgonyamarcipánnal helyettesítheti, akárcsak a nagymamák a szükség idején. Néhány főttet összetörünk krumpli és ízesítse ezt a zabkását porcukorral és amaretto vagy keserű mandula ízzel. Ebbe a marcipánhelyettesítőbe tehetünk néhány őrölt diót is.
• A porcukrot, például mázaknál, helyettesíthetjük normál cukorral. A cukrot azonban nagyon finomra kell darálni még kétszer (tisztított) gabona- vagy kávédarálóban.
• Ha hiányzik egy fűszer, akkor a dolgok nehezednek. A fahéj vagy a mézeskalács fűszer jellegzetes ízét nagyon nehéz utánozni. Az egész fahéjrudakat azonban nagyon finomra és valamibe morzsolhatja rum vagy likőr áztassa egy ideig. Az alkohol felveszi az ízét, és ezután (ismét távolítsa el a fahéjrudakat) felhasználható a sütitésztához.
• Sok ízjegyhez, mint például a rum, a vanília, a citrom vagy a narancs, vannak kész (mesterséges) aromás olajok, amelyek valójában mindig otthon vannak. Nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek. Ezek az összetevők azonban helyettesíthetők megfelelő likőrökkel vagy szirupokkal.