Διάφορα είδη κολοκύθας είναι πεντανόστιμα τουρσί

Συστατικά:

• για κολοκύθα γλυκόξινη:
• 1 μεγάλη κολοκύθα, περίπου. 3 κιλά
• 100 ml ξύδι
• 2,5 λίτρα νερό
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 4 σκελίδες
• Βάζα μασόν
• για κολοκύθα σε σάλτσα τσίλι-σκόρδο:
• 1,5 κιλό κρέας κολοκύθας
• 500 ml νερό
• 375 ml ξύδι
• 2 πιπεριές τσίλι
• 10 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 500 γρ ζάχαρη
• Βάζα μασόν

Βάλτε τις γλυκόξινες ποικιλίες κολοκύθας

Πριν πάρετε το κολοκύθι θα πρέπει να επιλέξετε έναν ή περισσότερους τύπους κολοκύθας. Μπορείτε λοιπόν να πάτε στο Εισαγωγή Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε τη νόστιμη κολοκύθα Hokkaido ή κολοκύθα Butternut. Αν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να αναμίξετε τους δύο τύπους και να τους συνδυάσετε.

1. Όταν έχετε πάρει έναν ή περισσότερους τύπους κολοκύθας, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το ζυθοποιείο για το τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, παρουσιάστε το πρώτα
   instagram viewer
   νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα για μαγείρεμα.
2. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύδι, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το γαρύφαλλο και την κανέλα στο νερό και αφήστε τα πάντα να βράσουν ξανά.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να αρχίσετε να ξεφλουδίζετε την κολοκύθα και στη συνέχεια να αφαιρείτε τους σπόρους.
4. Τώρα μπορείτε να κόψετε τον πολτό σε κύβους μεγέθους ή λεπτές λωρίδες.


Διατήρηση κερασιών - οδηγίες

Bakήσαν κέικ κεράσι, έκαναν μαρμελάδα κεράσι, φρέσκα κεράσια ακριβώς έτσι ...

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους ή τις λωρίδες στο ζωμό και βάλτε την εστία σας σε μέτρια φωτιά.
6. Αφήστε την κολοκύθα να ψηθεί μέχρι να τελειώσει. Ο καλύτερος τρόπος για να το μάθετε είναι προσπαθώντας.
7. Στη συνέχεια, γεμίστε την κολοκύθα και το ζυθοποιείο στα δοχεία συντήρησης και σφραγίστε τα.
8. Τα γεμισμένα βάζα με τοιχοποιία μπορούν τώρα να αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες πριν σερβιριστούν για κατανάλωση.

Προετοιμάστε το κολοκυθάκι τουρσί

Για παράδειγμα, μπορείτε να τουρσίσετε την κολοκύθα από κεχριμπάρι με τσίλι και σκόρδο. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλα είδη κολοκύθας για αυτήν τη συνταγή:

1. Κατά την προετοιμασία του, ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας την κολοκύθα, αφαιρώντας τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα σε ένα μπολ και ανακατέψτε την μαζί με τη ζάχαρη. Αφήστε την κολοκύθα τώρα περίπου. Μουλιάστε σε αυτό για 3-4 ώρες.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, να κόψετε τις πιπεριές τσίλι και να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια.
4. Φέρτε το ξύδι μαζί με το σκόρδο, τις πιπεριές τσίλι και το πιπέρι σε βρασμό και μαγειρέψτε την ψιλοκομμένη κολοκύθα με τη ζάχαρη.
5. Ωστόσο, η κολοκύθα πρέπει να μαγειρεύεται σε αυτήν για τουλάχιστον 20 λεπτά, έτσι ώστε να μπορεί να απορροφήσει όλο το άρωμα της ζυθοποιίας.
6. Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα με το ζωμό στα βάζα κτιστών και κλείστε τα απευθείας.

Μετά από περίπου Μπορείτε να καταναλώσετε την κονσέρβα κολοκύθας για 4 εβδομάδες, γιατί τότε έχει αναπτύξει την πλήρη γεύση της.