ВІДЕО: Як ви їсте артишоки?

Готуйте артишоки належним чином

При правильному приготуванні артишоки є справжніми засобами для здоров’я та делікатесом. Вони багаті вітамінами А і В, а також мінералами. Вони знижують рівень цукру в крові і стимулюють апетит і вироблення жовчі через гірку речовину цинарин. Не дивно, що квітучі овочі стали Лікарською рослиною року у 2003 році.

Оскільки артишоки зазвичай подаються цілими, приготуйте їх природно і красиво. Ви можете приготувати молоді артишоки без копіткої підготовки. Перед приготуванням очистіть великі артишоки від стебла і відлийте їх.

1. Відламати стебло. Відламуйте волокна на дні квіткового овоча.

   

2. Зріжте зовнішні пелюстки. Зріжте зовнішні пелюстки ножем.

   

3. Скропити лимонним соком. Негайно збризніть лимонний сік на інтерфейси, інакше вони стануть коричневими.

   



Приготування артишоків в скороварці - ось як це працює

Хтось їх любить, хтось не любить - добре приготований із смачним баночкою ...

4. Приготування артишоку. Варіть артишок в підсоленій воді з лимонним соком або білим вином протягом 20-45 хвилин, залежно від його розміру. Вони запобігають рум’янню артишоків під час приготування.
   instagram viewer

   

Будьте обережні, щоб артишок не дістався з води виглядає так, що не стане коричневим. Для приготування артишоків використовуйте каструлю з нержавіючої сталі. Алюмінієві горщики залишають металевий присмак овочі.

Цілі артишоки подаються як закуска до одного Занурення або вінегрет, наприклад, гірчичний вінегрет або оливкова олія.

Ось як ви їсте квітучі овочі

Ви їсте основу і листя артишоку, а точніше, їх нижню, м’ясисту частину.

1. Зривати листя. Покладіть артишок на тарілку і зірвіть руками листя з артишоку.

   

2. Опустіть листя в пікіровку. Опустіть листя в піку або вінегрет. Тримайте листя за кінчики листя.

   

3. Вживайте м’ясо листя. Смоктайте це м'ясо внизу листя. Покладіть неїстівний залишок на сміттєву тарілку.
4. Прибрати сіно. Квіткова основа - серце артишоку. На ній є крихітні волоски, звані сіном, які не їстівні і які ви видаляєте ножем і виделкою.
5. Їжте серцем. Їжте серце ножем і виделкою.

Молоді та маленькі артишоки мають перевагу перед великими екземплярами, тому що їх можна їсти цілими. Оскільки вони містять мало сіна, видаляти його не потрібно.