ВІДЕО: Смажена свиняча вирізка на сковороді
Кожен, хто шукає медальйони з свиняча вирізка надрізи, він також може закінчити смажити на сковороді, не висихаючи. Однак вони не повинні бути занадто товстими, інакше це було б неможливо. Ви також повинні бути на смажене м'ясо Обережно поводьтеся зі свинячою вирізкою, щоб досягти потрібної температури приготування.
Смажити свиняче філе як медальйони на сковороді - приготування
- Вам слід або попросити м’ясника парувати свинячу вирізку, або ви можете зробити її самостійно вдома.
- Оскільки свиняча вирізка має властивість бути товстою з одного боку і тонкою з іншої, її, природно, треба готувати. Тому зробіть розріз половини м’яса на задній третині тонкої сторони. Тепер складіть цю частину назад, і ви отримаєте рівномірну товщину свинячого філе.
- Тепер, перш ніж ви зможете обсмажити його на сковороді, вам потрібно нарізати його рівними скибочками товщиною не більше 3 см.
Смажити свинячу вирізку до соковитості - приготування
- Тепер візьміть медальйони і обмотайте боки шматочками бекону.
- Щоб медальйони зберегли свій розмір, обмотайте їх кухонною ниткою.
- Тепер приправте медальйони трохи сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
- Встановіть сковороду і додайте трохи ріпакової олії.
- Коли сковорода стане гарячою, покладіть туди свинячі медальйони і обсмажте їх по 1 хвилині з кожного боку. Ви також повинні обсмажити бік бекону, поклавши медальйони вертикально в каструлю і повернувши їх.
- Потім зменшіть температуру і продовжуйте ретельно смажити медальйони по 4 хвилини з кожного боку.
- Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте її кришкою і дайте медальйонам зі свинячого філе варитися ще 5 хвилин.
Смажена свиняча корейка - рецепт корейки на Мадагаскарі
Смажена свиняча корейка завжди вітається серед любителів м’яса. Правильно…
