ВІДЕО: Зберігайте недозрілі помідори належним чином

Ще зелені за вухами - недозрілі помідори

Незрілі помідори містять отруту соланін. Соланін не руйнується під час приготування. Це дійсно йде у воду для приготування їжі, але більшість рецептів томатів не вимагають відварювати фрукти у воді, а потім викидати їх. Тому соланін зберігається в томатному соусі, супі або рататуї. Насправді, зелені плоди мають соланінову цінність вище межі токсичності на

Помідори погано переносять температуру на вулиці нижче десяти градусів і тому повинні восени «переїхати» в тепліше місце. Якщо ви принесете свої помідори на безпечне місце, плоди, які ще зелені, повинні дозріти. Зі збільшенням червоного кольору концентрація соланіну зменшується, а стиглі помідори їстівні та здорові.

Для дозрівання плодам не потрібно сонячне світло. Помідори виробляють дозріваючий газ етилен, який відповідає за дозрівання. Оскільки плід, а не рослина виробляють газ, зібрані зелені помідори дозрівають у темряві.

До речі, не всі зелені помідори отруйні. Томатільо, наприклад, родом з Мексики і, як і звичайні помідори, є пасльоновими. Вони не містять великої кількості соланіну і під час дозрівання стають жовтими або фіолетовими. Природно-зелені помідори, такі як зелений виноград або вічнозелені, після дозрівання нетоксичні.

Зберігайте помідори в газеті

Зберігайте недозрілі помідори при температурі від 17 до 20 градусів Цельсія. Плоди містять газ, який дозріває і не повинен виходити занадто швидко. Через цей газ помідорам не потрібно сонячне світло для дозрівання.

Багато садівників загортають недозрілі помідори в газету. Поставте їх у тепле приміщення і почекайте кілька днів. Коли помідори мають червоний колір, вони стиглі і їстівні і містять дуже мало соланіну.

Зберігайте весь чагарник

Інший варіант - не помідори, а цілісність чагарник вибрати. Це корисно, якщо рослини помідорів все ще дають багато зелених плодів, коли зовнішня температура знижується.

Повісьте рослину, включаючи недостиглі плоди, догори дном у теплій кімнаті. Для цього ідеально підійде котельня. Помідори продовжують дозрівати, а через кілька днів вони червоні і нетоксичні.

Зберігання з яблуками

Старий домашній засіб - це зберігання їх з яблуками. Яблука допомагають томатам дозрівати, виділяючи газ дозрівання. У ящик для фруктів покладіть шар яблук. Поверх цього йде шар помідорів. Нарешті, накрийте все газетою і зберігайте коробку в теплому приміщенні.