VİDEO: Keçi peynirini kendin yap
Keçi sütü, beslenme konusunda bilinçli insanlar arasında giderek daha fazla etkileniyor. Keçi sütü ürünlerinin sahip olduğu özel, lezzetli tadı bir yana, burada çok daha az alerjik rahatsızlık var. İnek sütü intoleransı artarak egzama, solunum yolu hastalıkları veya sindirim sorunlarına yol açar. Hem keçi sütü hem de koyun sütü burada harika bir alternatif. Ve hepsinden önemlisi, lezzetli keçi peynirini kendiniz de yapabilirsiniz. Bunu Lab ile nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Peynir mayası ile kendi keçi peynirinizi nasıl yapabilirsiniz?
- Pastörize edilmemesi veya korunmaması gereken taze organik keçi sütü, keçi peyniri hazırlamak için en iyisidir. tabiki yapabilirsin başka yok Süt Keçi peynirinizi almak için pastörize süt alın.
- Süt aniden ısıtılmamalı, buzdolabından çıkarsa yarım gün oda sıcaklığında bekletin.
- Şimdi sütü bir tencerede 42 santigrat dereceye ısıtın.
- Ardından 35 dereceye kadar soğumaya bırakın.
- Ardından dört damla peynir mayası veya peynir mayası tabletleriniz varsa yarım tablet ve bir tutam Probida (varsa) ekleyin.
- Verilen miktarlar peynir mayası içindeki konsantreye bağlı olarak değişebilir, ancak bu genellikle ambalajın üzerinde belirtilir veya eczacı veya sağlıklı gıda mağazasındaki satıcı size tavsiyede bulunmaktan mutluluk duyacaktır.
- Şimdi bu karışımı uygun bir cam kaseye dökün (metal kullanmayın).
- Onları streç filmle kaplayın.
- Bunu üç gün oda sıcaklığında bekletin.
- Ardından keçi peyniri karışımını önceden (haşlanmış) bebek bezi veya tülbent ile kapladığınız uygun bir elek içine dökün.
- Keçi peynirini mutfak lavabosunda iyice süzün.
- Peynir altı suyu sıvısının çoğu boşaldığında, süzgeci ve kaseyi buzdolabınıza koyun.
- Keçi peyniri, istediğiniz kalınlık, doku veya dilimlenebilirlik ve kıvama gelene kadar süzün.
- için Sert keçi peynirini üzerine iri çekilmiş karabiber veya taze otlar serpebilir ve üzerine biraz sızma zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
- Bu tarifi koyun sütü peynirini kendiniz yapmak için de kullanabilirsiniz.
Bir dağ kulübesinde ev yapımı çiğ süt peyniri yemiş olan herkes ...
Keçi sütü ve keçi peyniri hem yaşlılar hem de çocuklar için inek sütü ürünlerinden çok daha uygundur çünkü bunlar beslenme uzmanlarına göre cilt ve saç için yenileyici, onarıcı ve mide için çok daha sindirilebilir ve Bağırsak sorunları. İnek sütü peynirinin aksine keçi peyniri A, B ve D vitaminleri açısından çok daha yüksek bir içeriğe sahiptir.
