VİDEO: Alkolsüz peynir fondü
Peynir fondü için gerekenler
o fondü genellikle hızlı bir yemek olarak kabul edilir. Fransızca konuşulan İsviçre'den geliyor, bu yüzden yemeğin tüm teknik terimlerinin Fransızca isimleri var. Fransızlar İsviçre'de de çok alkollü yemek pişiriyorlar, ama bir de alkol var. Tarifler bu lezzet arttırıcı olmadan. Bir fondü için genel öğeler:
- "Rechaud" adı verilen seramik bir fondü kasesine ve onu sıcak tutmak için bir sıcak tabağa ihtiyacınız var.
- Ayrıca, tüm katılımcılar için uzun çatallar ve her katılımcı için "caquelon" adı verilen bir tava eksik olmamalıdır.
- çanak olarak kullanabilirsiniz et- veya peynir fondü hazırlayın.
- Et fondü durumunda, yağ önce mutfak ocağındaki "Rechaud" da ısıtılır ve ocakta sıcak tutulur. Daha sonra tüm misafirler, uzun şişlere veya çatallara batırdıkları et parçalarını alıp kızgın yağda bir süre bekletirler. Ayrıca birkaç tane var soslar ve ete lezzet katan dip soslar.
- Peynir fondü durumunda ise peynir ısıtılır ve misafirlere şişe küçük kesilmiş ekmek verilir. Bu peynirde tutulur ve daha sonra tüketilir.
Fondü kabı olmadan peynir fondü
Lezzetli bir peynir fondü hazırlamak için kimsenin bir fondü kabı almasına gerek yok. …
Alkolsüz tarif - Valais fondü
Valais tarifi aynı zamanda gerçek bir peynir fondü - ama alkolsüz. Valais domatesli fondü tarifleri, orijinal tarifin varyasyonlarıdır.
- Peynirleri rendeleyin veya dilimleyin ve bir kenara koyun.
- "Rechaud" kabuğunu soyulmuş sarımsakla ovalayın.
- "Rechaud"u ısıtın ve tereyağı ve undan elde ettiğiniz bir roux'u hamurla karıştırın. Süt söndürmek.
- Şimdi kaynatıp 10 dakika kaynattığınız bir sosunuz var. Isıyı biraz azaltın.
- Daha sonra sürekli karıştırarak peyniri yavaş yavaş sütlü sosun içine kaşık kaşık dökün ve tekrar ısıtın.
- Şimdi peynir fondüünü biber ve hindistan cevizi ile baharatlayın ve gerekirse tadın. biraz tuzla.
- Ardından kaynayan fondüyü ısıtıcı tabağa koyun ve hemen ekmeği içine daldırıp çevirmeye başlayın.
- Fondü sıcak kalmalı ve misafirleriniz ekmek parçalarını peynire iyice karıştırmalıdır. Bu şekilde peynir düzenli olarak karıştırılmaya devam edecektir.
İyi şanslar ve iyi iştah!
