Skär chokladen med en skiva
Om det krävs chokladflingor till kakor eller desserter, smakar nyrivet choklad bäst. Det enklaste sättet att göra dessa chokladchips är med en skivare. Du kan hitta några knep och tips för enkel, ren bearbetning av chokladen här.
Oavsett om det är med Black Forest -tårtan eller som pålägg till efterrätt, på is eller in mysli, en portion nyrivet chokladspån gör varje söt synd lite godare. Ofta är det dock inte så lätt att klippa med ett plan eftersom choklad smälter lätt och är då inte längre så lätt att arbeta med. Här hittar du några knep och förslag på hur du enkelt kan få de läckra chokladflisarna själv.
Hur man ristar choklad med en skivare
- Varje typ av choklad är faktiskt lämplig för rivning. Självklart fungerar det bäst med specialchoklad som t.ex. B. blockchokladen. Men i princip kan du också mala en konventionell chokladstång med en skivare.
- Det viktigaste är att chokladen är väldigt välkyld. Det är bäst att lägga godiset som ska skivas i kylen några timmar i förväg. Om det måste göras snabbt räcker det med en kortare tid i frysen.
- Det är bra om du slår in chokladblocket i plastfolie. Detta skyddar senare dina händer från smält choklad.
- Beroende på önskad storlek på chokladflisarna, använd en grönsaksskivare med en lämplig gnidningsyta. Den iskalla chokladen är nu skivad. Gnid alltid chokladen över skivan i en riktning, uppifrån och ner. Detta förhindrar att rivjärnet fastnar.
- Om du vill göra en större mängd chokladchips hjälper en så kallad grönsakshållare. Detta speciella handtag tillåter grönsaker att plana ner till den sista resten utan att skada fingrarna. Detta handtag fäst på chokladblocket gör det lättare att planera hela chokladen. Å ena sidan är det mindre risk att du skär dig med en skivare, och å andra sidan smälter chokladen inte så lätt eftersom den inte kommer i kontakt med din kroppsvärme.
- Om du inte gillar chokladen över desserten eller kaka gnugga, men samla raspen i en skål, då är det lämpligt att kyla de färdiga chipsen kort igen innan ytterligare bearbetning. På så sätt behåller de sin form och är lättare att strö efteråt.
Om du har en hälsosam kost hemma, men din familj har färsk frukt ...
Att skiva choklad är faktiskt väldigt enkelt och kan göras snabbt och utan större ansträngning om du följer och följer instruktionerna ovan. Lycka till och god aptit!
