Lammskuld braiserad - ett utsökt recept

Ingredienser:

• 1 lammaxel
• 1 msk medium het senap
• 2 lökar
• 3 tomater
• 100 g färska svampar
• 80 g smör
• 100 ml gräddfil
• ¼ liter vitt vin
• 100 ml vatten
• salt-
• peppar
• 1 kvist timjan
• Paprikapulver

Den lammade axeln av lamm är en underbar kötträtt som du kan kombinera med dumplings för att göra en utsökt festrätt.

Förbered axens lamm ordentligt

1. Du måste göra detta innan lammets axel går i stekpannan kött först grundligt under kyla vatten städa upp.
2. Torka köttet runt om innan du kryddar det.
3. Gnid in lammaxeln noggrant med senap på alla ställen.
4. Krydda nu lammskulden först med saltet och sedan med peppar och paprikapulver.


Braiserat lammskaft - två recept för tillagning i ugnen

Braiserat lammskaft är en av de traditionella rätterna. Du kan ...

5. Värm nu smöret långsamt i en kastrull och lägg lammskulden i det heta fettet.

Så här är lammets axel braiserad

1. grillat kött Lägg nu lammaxeln på alla sidor i smöret.
2. Tillsätt sedan timjan och lammaxeln kokas i ca. Braiserad i 10 minuter i formen med locket på.
3. Under tiden kan du skära löken i fina ringar.
4. de svamp tvättas först noggrant och skärs sedan i kvartar.
5. Skär också tomaterna i kvartar.

Förbered lammskulden för ugnen

1. Smörj en stor stekpanna med lite smör och lägg den lammade lammaxeln i den.
2. Bred ut de övriga ingredienserna runtom och häll lammskulden med vatten och Vin på.
3. Nu stekas allt i en förvärmd ugn på 200 grader i 45 minuter.
4. Efter denna tid, minska värmen till 150 grader och häll gräddfil över lammskulden.
5. Nu stekas köttet i grillen i ytterligare 20 minuter.

Om det behövs kan du tjockna den resulterande såsen lite.