Кестен: са сигурношћу идентификујте печурке

Шта вам је потребно:

• сигурно познавање кестена

Сакупљајте кестење

• Окус шумских гљива не може се упоредити са гајеним сортама. Осим вргања, кестен је такође популарна посластица.
• Шумске плодове можете пронаћи од јуна до октобра. Погледајте у мешовитим шумама, четинарским усевима и мочварама. Различите карактеристике помажу препознати разлику отровним и опасним рођацима.

Препознајте кестене на основу њихових карактеристика

• Када тражите жељене печурке, прво што ћете приметити је кестењасти шешир. Због своје боје и облика, кестени се називају и смеђим капицама. Боја кестена такође може постати црно-зелена у младости.
• Величина шешира може бити између 6 и 12 цм, а површина би требала бити баршунаста, суха, сјајна до мат. Кожа постаје масна тек када је мокра.
• Често има облик полу -лоптице, где се ивица може лако увити. Са повећањем зрелости постаје равнији, а ивица се углавном формира према ван и иде према горе.
  instagram viewer


Правилно сакупљајте и одређујте печурке

Сваке године многи људи хрле у шуму да беру печурке. Вргањ, кестен ...

• Да бисте прецизније идентификовали гљиву, отворите је. Требало би да се појави бело до бледо жуто месо. Ако је месо још младо, осећаће се помало тврдо. Тек са годинама добија своју дивну посластицу.
• Ако отворите кестен, боја се мења у светло плаво-зелену. Испод горње коже требало би да видите црвенкаст тон. Спољни слој плода може се по дужини разградити на влакна.
• Цевчице свежег кестена израсле су у стилу, од којег се, међутим, с годинама одвајају, а затим изгледају удубљене. Пажљиво погледајте овај део јер би требало да буду бледо жуте до зеленкасте нијансе. Касније може постати браон-жута до маслинасто-смеђа.
• Фина ушћа младих цевчица са годинама постају угласта и широка.
• Тест прста поуздан је показатељ да је кестен јестив. Ако притиснете епрувете прстом, требало би да постану плавозелене до црнозелене.
• Прах спора је такође показатељ јестивости мале деликатесе и требало би да буде маслинастосмеђе боје.
• Насупрот томе, стил се појављује у светло браон и навише у жућкастом тону и са светлим гумама. По правилу добија дужину од 5 до 9 цм и дебљину од 1 до 3 цм.
• Ако је још млад, обично је мало јачи у доњем подручју. Са годинама постаје витка, често благо закривљена и има жиласту, влакнасту или чак глатку површину.

Будите опрезни при сакупљању гљива! Чак и ако изгледа да карактеристике то препознају кестенЖетва се мора научити. Подухват треба предузети само са 100% сигурношћу.