ВИДЕО: Жаркое из утки с яблочной начинкой
Жаркое из утки с яблочной начинкой - идеальное праздничное жаркое. Особенно на Рождество жареная утка, фаршированная яблоками, подается с картофельными кнедликами и яблочной краснокочанной капустой, украшает многие праздничные столы. Например, вы можете заправить жареную утку яблоками и изюмом.
Помой утка для жареной утки сначала под струей воды. Затем утку промокают кухонной бумагой и натирают солью и свежемолотым перцем.
Зубочисткой проткните крылья и ножку утки несколько раз, чтобы жир мог беспрепятственно поджариться.
Теперь бросьте два булочка накануне и прогреть 200 мл молоко в кастрюле.
Пока молоко нагревается, обжарьте нарезанные кубиками булочки на сковороде с горячим жиром, пока они не станут золотисто-желтыми и хрустящими.
После того, как нарезанные кубиками булочки для утки будут слегка поджарены, залейте их горячим молоком.
Если вы любите утку и ищете сытный рецепт, вам стоит ...
Возьмите сковороду с горячим молоком и нарезанные кубиками скатки с плиты и дайте им впитаться примерно 10 минут.
Тем временем нарезать мелкими кубиками лук и бекон и сначала обжарить мелко нарезанный кубиками бекон, а позже добавить нарезанный кубиками лук.
Теперь два яблока промывают, удаляют сердцевину и мелко нарезают.
Приправьте смесь молока и рулета для жареной утки солью, перцем и листьями майорана, а затем добавьте яблоки, измельченные грецкие орехи, 2 столовые ложки изюма, а также бекон и лук. Хорошо перемешайте все вместе.
Теперь можно добавить начинку в жареную утку. Для этого просто поместите утку вертикально в миску и ложкой ложкой добавьте яблочную начинку в отверстие на животе.
После того, как жареная утка наполнилась начинкой, отверстие закрывается с помощью зубочисток.
Затем намотайте на зубочистки кухонную нить и привяжите к туловищу ножки и крылышки, чтобы они не пригорели.
Теперь разогрейте духовку примерно до 130 ° C для жареной утки. Как только температура будет достигнута, жареную утку кладут на решетку на средней решетке обратной стороной вниз. Поставьте под нее поддон с водой.
В промежутках вы всегда можете налить немного белого вина в поддон и несколько раз полить жареную утку соком.
Жареная утка остается в духовке примерно на 3 часа. За десять минут до времени приготовления жареную утку промывают холодной подсоленной водой и готовят на максимальной мощности - это дает дополнительную хрустящую корку.
Положить жареную утку теплой, обработать подливку сливками для соуса и недолго прокипятить.
Например, к жареной утке можно подать картофельные кнедлики и краснокочанную капусту.
