Открыть суши-ресторан Kaiten
Экзотические блюда очень популярны. Блюда индийской, мексиканской или японской кухни - все они нашли своих поклонников в Германии. Поэтому недаром во многих местах открываются новые суши-бары или так называемые суши-рестораны кайтен. Если вы подумываете открыть заведение для поклонников японской кухни, вам наверняка пригодятся несколько советов.
Суши-рестораны Kaiten - особые японские рестораны. Особенность этого в том, что почти все блюда подаются на непрерывно работающей круглой конвейерной ленте.
Кайтен суши-ресторан - ресторанный конвейер
- Гости могут полакомиться блюдами, которые проходят мимо. Особые запросы можно направить персоналу. После приготовления заказ размещается на поясе и отправляется непосредственно гостю.
- В предложение, конечно же, традиционно входят суши на небольших тарелках. Помимо фирменных рыбных блюд, мимо гостей проходят и другие азиатские блюда общей длиной 40 метров и более. Также включены супы, фрукты и десерты.
- После этого производится расчет количества тарелок. Тарелки могут быть разного цвета, поэтому гости могут легко привыкнуть к разной цене.
- Все больше и больше ресторанов предлагают блюда в формате «все, что вы можете съесть». После входа в ресторан Kaiten вы платите фиксированную цену и можете есть столько, сколько захотите.
Если вы хотите открыть собственный ресторан McDonald's, вы можете ...
Советы по открытию локации
- Вам необходимо подходящее помещение для вашего японского ресторана. Если вы предпочитаете более высокий стандарт, международная аудитория, которую можно найти в больших городах, определенно является преимуществом. Ваш ресторан должен отражать японский стиль как снаружи, так и внутри. Несмотря на конвейер, здесь всегда будет больше, чем просто закусочная.
- В отличие от традиционного японского и дорогого ресторана, суши Kaiten - одно из самых дешевых. Ежедневные цены на предложение «все, что вы можете съесть» должны составлять от 10 до 15 евро. Вечером можно еще немного. Настоящее посещение ресторана обходится намного дороже. Цены на меню более 20 евро на человека больше нормальные, чем редкость.
- Если вы не научились готовить самостоятельно или иным образом научились готовить японские блюда, вам нужно искать подходящего персонала.
- В обычном бизнесе вы вряд ли сможете рассчитывать на японских специалистов. Но в Германии, помимо суши-поваров, есть много выходцев из дальневосточных стран, знакомых с приготовлением рыбных деликатесов.
Хороший поставщик рыбы важен для вашего японского ресторана, где используются почти исключительно свежие продукты. Помимо свежеприготовленных блюд из риса и рыбы, вы можете подавать свои собственные творения, такие как пельмени, шашлык, крабовый хлеб, овощи и многое другое.
