Prepare trutas no forno

Preparação da truta

1. Lave bem as trutas. Primeiro, lave o peixe sob a corrida agua completamente por dentro e por fora.
2. Remova os flocos restantes. Afaste as mãos da barbatana caudal em direção à cabeça. Sinta os pontos ásperos e use uma faca romba com a qual raspa cuidadosamente na direção do crescimento das escamas.
3. Seque o peixe. Se o peixe parecer macio, passe por fora e por dentro com papel de cozinha.
4. Tempere o peixe. Tempere a truta por dentro e por fora antes de prepará-la. Para isso, use sal grosso e pimenta branca, coloque tomilho fresco e rodelas de limão no peixe.

Preparação em folha de alumínio

1. Cubra a grelha. Cubra sua grelha com uma camada de papel alumínio.


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2. Suportes de fabricação. Enrole também duas salsichas compridas por peixe em papel alumínio, com as quais apoiará mais tarde a truta.
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3. Vire truta. Depois de temperar, coloque as trutas de costas para que o lado do ventre aberto fique para cima.
4. Encha os peixes. Coloque as "salsichas de papel alumínio" em volta do peixe para que ele não tombe. Nesta posição, você pode adicionar ervas ou manteiga à cavidade abdominal e a pele ficará crocante.
5. Use ferramentas. Se você tiver trutas grandes, use copinhos à prova de fogo, nos quais coloque a truta com a barriga aberta. Portanto, as xícaras ficam na cavidade abdominal da truta e o dorso fica voltado para cima.

A preparação no forno leva cerca de 30 minutos a 220 ° C.

Prepare trutas suculentas em pacotes de alumínio

1. Embale trutas. Para deixar a carne da truta mais suculenta no forno, embrulhe o peixe em papel alumínio. Para fazer isso, espalhe uma folha de papel alumínio para cada peixe na superfície de trabalho e coloque a truta preparada deitada de lado.
2. Adicione os acompanhamentos. Se quiser adicionar algo ao peixe para refinar seu sabor, como pedaços de limão ou tomate, faça isso agora. Porque agora o pacote está fechado para que o suco a truta não vaza e o peixe não pode secar.
3. Feche a folha de alumínio. Dobre um lado da folha de alumínio sobre o peixe. Agora, a folha ainda está aberta em três lados. Dobre as bordas para cima de modo que uma dobra de pelo menos um centímetro seja criada.

Também aqui a truta tem de ser cozida durante 30 minutos a 200 ° C a 220 ° C.

Prepare trutas no forno

Na caçarola, a truta pode ser preparada um pouco mais elaborada.

1. Coloque a truta na frigideira. Coloque as trutas preparadas lado a lado na assadeira.
2. Corte a cabeça e a cauda. A truta também pode ser deixada inteira quando for preparada na assadeira. Para economizar espaço, no entanto, você deve cortar a cabeça e a cauda.
3. Camada de vegetais por cima. Por exemplo, coloque anéis de cebola em camadas, pedaços de tomate ou outros vegetais por cima. Despeje o creme de leite sobre tudo e cubra com cuidado a assadeira.

Asse a truta a 175 ° C a 200 ° C por 20 minutos em fogo superior / inferior.

Teste de cozinha

É difícil dar um tempo exato de cozimento, pois as trutas geralmente não são igualmente pesadas e grandes. Portanto, verifique antes disso Servirque os peixes estão prontos.

Você pode dizer pelos olhos, por exemplo - desde que a cabeça ainda esteja lá, porque eles ficam branco leitoso durante o preparo.

Os ossos se soltam facilmente quando o peixe é cozido eu no. Teste isso cortando a cauda do peixe com uma faca. Agora mova a lâmina da faca sob a espinha. Se isso acontecer imediatamente e puxar os ossos com ele, então é Truta em absoluto.

Acompanhamentos

A truta não demora muito para fazer um prato saboroso. Use especiarias e legumes apenas para terminar a truta.

Você pode ir com a truta como batata cozida ou batata frita com coalhada de ervas Mergulhar servir. Também se encaixa salada com uma ervacurativo bom com truta, é claro.