Asse você mesmo pão fino
Os pães achatados finos, como o chapati indiano, são muito apreciados em pratos grelhados e em bufês. Com um pouco de habilidade, você mesmo pode assar esses pães achatados.
Pão achatado fino - como fazer chapati
Pão fino fino: inclui chapatiPães, que na verdade são servidos com todos os pratos na Índia. Às vezes, pão achatado fino também é usado como "talheres" para segurar a comida. Basta quebrar pequenos pedaços e usá-los para escolher com estilo um curry indiano picante, por exemplo.
- Primeiro, peneire a farinha de trigo integral e a farinha de trigo normal em uma tigela de massa. Sove os dois tipos de farinha com farinha quente agua até que se torne uma massa macia e elástica.
- A massa deve ser maleável, mas não pode se esfarelar ou derreter. Portanto, você deve ter cuidado ao adicionar a água e fazê-lo aos poucos. Como cada farinha absorve a água em graus diferentes e incha de maneira diferente, a quantidade exata de água simplesmente não pode ser especificada.
- Agora, molde 10 pequenas bolas de massa com a massa do pão achatado. Cada uma das bolas é polvilhada com um pouco de farinha.
- Em seguida, desenrole cada uma dessas bolas em círculos, que agora devem ter 12-15 centímetros de diâmetro. Se você puder fazer mais fino, melhor.
- Aqueça uma frigideira revestida com muito pouco óleo e reduza o fogo.
- Asse os pãezinhos finos como bolacha individualmente na frigideira e leve ao fogo baixo.
- Após um tempo de cozimento de pouco menos de dois minutos, eles devem apresentar manchas marrons na parte inferior.
- Em seguida, vire os pães achatados e asse do outro lado por cerca de 1/2 minuto.
Se você quiser servir aos seus convidados algo tipicamente indiano ou se você planeja ...
Você pode fazer isso massa Adicione também especiarias como cardamomo ou cominho, mas também sementes de gergelim. Na verdade, os chapati são assados todos os dias nas famílias indianas e já estão disponíveis para a sopa do café da manhã. Eles simplesmente fazem parte da cultura alimentar: os ingredientes estão facilmente disponíveis, são baratos e - o que é mais importante - saciam você.