WIDEO: Prawidłowo przechowuj niedojrzałe pomidory

Wciąż zielone za uszami - niedojrzałe pomidory

Niedojrzałe pomidory zawierają trującą solaninę. Solanina nie ulega zniszczeniu podczas gotowania. Wchodzi do wody do gotowania, ale większość przepisów na pomidory nie wymaga ugotowania owoców w wodzie, a następnie wyrzucenia ich. Solanina jest więc zatrzymywana w sosie pomidorowym, zupie czy ratatouille. W rzeczywistości zielone owoce mają wartość solaninową powyżej limitu toksycznego na.

Pomidory nie tolerują temperatur zewnętrznych poniżej dziesięciu stopni i dlatego jesienią powinny „przenieść się” w cieplejsze miejsce. Jeśli przyniesiesz swoje pomidory w bezpieczne miejsce, owoce, które są jeszcze zielone, muszą dojrzeć. Wraz ze wzrostem czerwonego koloru spada stężenie solaniny, a dojrzałe pomidory są jadalne i zdrowe.

Owoce nie potrzebują światła słonecznego do procesu dojrzewania. Pomidory wytwarzają dojrzewający etylen, który odpowiada za dojrzewanie. Ponieważ gaz wytwarzają owoce, a nie roślina, zerwane zielone pomidory dojrzewają w ciemności.

Nawiasem mówiąc, nie wszystkie zielone pomidory są trujące. Na przykład pomidory Tomatillo pochodzą z Meksyku i, podobnie jak tradycyjne pomidory, należą do rodziny psiankowatych. Nie zawierają dużych ilości solaniny i w miarę dojrzewania stają się żółte lub fioletowe. Naturalnie zielone pomidory, takie jak Green Grape lub Evergreen, nie są toksyczne po dojrzeniu.

Przechowuj pomidory w gazecie

Przechowuj niedojrzałe pomidory w temperaturze od 17 do 20 stopni Celsjusza. Owoce zawierają gaz, który dojrzewa i nie może zbyt szybko uciekać. Dzięki temu gazowi pomidory nie potrzebują światła słonecznego do dojrzewania.

Wielu ogrodników zawija swoje niedojrzałe pomidory w gazetę. Umieść je w ciepłym pomieszczeniu i odczekaj kilka dni. Gdy pomidory mają kolor czerwony, są dojrzałe i jadalne oraz zawierają bardzo mało solaniny.

Przechowuj cały krzew

Inną opcją nie są pomidory, ale całość krzew podnieść. Jest to przydatne, jeśli pomidory nadal rodzą dużo zielonych owoców, gdy temperatura na zewnątrz spada.

Powiesić roślinę wraz z niedojrzałymi owocami do góry nogami w ciepłym pomieszczeniu. Kotłownia jest do tego idealna. Pomidory dalej dojrzewają, a kilka dni później są czerwone i nietoksyczne.

Przechowywanie z jabłkami

Starym domowym lekarstwem jest przechowywanie ich z jabłkami. Jabłka pomagają dojrzewać pomidorom, wydzielając gaz dojrzewania. W skrzynce z owocami ułóż warstwę jabłek. Do tego dochodzi warstwa pomidorów. Na koniec przykryj wszystko gazetą i przechowuj pudełko w ciepłym pomieszczeniu.