WIDEO: Zrób samemu gnocchi
Kupując ziemniaki powinieneś upewnić się, że są one wrzące na miękko, w przeciwnym razie przepis na gnocchi zrób to sam nie będzie optymalny.
- Aby przygotować domowe gnocchi, umyj ziemniaki za pomocą szczotki do ziemniaków i woda.
- Napełnij duży rondel wystarczającą ilością wody i ugotuj ziemniaki z miękką skórką. Ten krok zajmuje około. 30 do 40 minut. Czas trwania zależy od wielkości ziemniaków.
- Gdy ziemniaki zmiękną, wyjmij je z wody i obierz małym nożem kuchennym, gdy są jeszcze ciepłe.
- Jeszcze gorące wciśnij ziemniaki przez prasę do ziemniaków do miski kuchennej. Jako alternatywę dla prasy do ziemniaków możesz również użyć tłuczka do ziemniaków. Następnie pozwól mieszance ziemniaczanej trochę ostygnąć.
- Posolić mieszankę na domowe gnocchi i dodać wystarczającą ilość mąki, aż ciasto nie przykleja się już do palców. Możliwe, że potrzebujesz trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podano na liście składników. To zależy wyłącznie od rodzaju użytego ziemniaka.
- Posmaruj powierzchnię roboczą mąką i ułóż ciasto ziemniaczane na gnocchi w bułki o grubości palca. Następnie pokrój je nożem kuchennym na około. Kawałki o długości 2 cm.
- Aby uzyskać charakterystyczny kształt gnocchi, każdy kawałek ciasta rozwałkuj kciukiem na ząbkach tradycyjnego widelca.
- Umieść na dużym rondlu z dużą ilością wody. Posolić wodę i obniżyć temperaturę, gdy tylko zacznie się gotować.
- Wrzuć domowe gnocchi do gorącej wody i pozostaw je na ok. 10 min. Parzyć przez trzy do czterech minut. Zaraz po zakończeniu gnocchi wypływają na powierzchnię wody. Następnie możesz je wyjąć łyżką cedzakową.
- Włóż gnocchi do miski lub czegoś podobnego, dodaj kilka płatków masła i podawaj na ciepło garnirunek lub z dowolnym Sosy.
Zrób samemu gnocchi - przepis z ziemniakami i kaszą manną
Samo robienie gnocchi jest dziecinnie proste. Tutaj znajdziesz dwa podstawowe przepisy - w zależności od ...