Jeść surowy rokitnik?

Rokitnik to bomba witaminy C

Krzew rokitnika często nazywany jest „cierniem wierzby”, którego owoce dostarczają wielu zdrowych składników.

• Rokitnik zwyczajny to jeden z gatunków roślin, które zawierają najwięcej witaminy C. Średnia zawartość witaminy C to ok. 200 do 1000 mg na 100 g i dlatego jest wielokrotnie wyższa niż np. cytryna (ok. 50 mg na 100 g), dlatego rokitnik jest ważny, szczególnie jesienią ze względu na zwiększone ryzyko przeziębień Żywność jest wzmocnienie mechanizmów obronnych organizmu.
• Oprócz dużej ilości witaminy C, rokitnik zawiera również stosunkowo dużo witamin z grupy B (zwłaszcza B1, B2, B9 i B12) oraz stosunkowo dużą ilość witaminy E.
• Owoce rokitnika mają również tę szczególną cechę, że jako jedyne zawierają tłuszcz w postaci oleju zarówno w nasionach, jak i miąższu (ok. 5 procent), a zatem zawierają w obu składnikach zarówno witaminy rozpuszczalne w wodzie, jak i w tłuszczach.
  instagram viewer
• Krzaki rokitnika występują głównie nad Bałtykiem i Renem, ale także w Alpach, gdzie spotyka się je podczas zbiorów Upewnij się, że są one kolczaste, a ich owoce są bardzo miękkie i dlatego łatwo się zmiażdżą Móc.


Zamrozić Rokitnika? - Jak konserwować jagody

Zbiór rokitnika jest dość uciążliwy. Tym bardziej irytujące, gdy świeże ...

Najlepiej jeść owoce rokitnika słodzone na surowo

Można bezpiecznie przygotować surowe owoce rokitnika, a następnie je zjeść, tak aby teoretycznie można je było również zjeść na surowo z krzaka. Jednak, podobnie jak cytryna, miąższ jest bardzo kwaśny, a pestki zawierają również stosunkowo dużą ilość substancji gorzkich. Jest to również powód, dla którego, w przeciwieństwie do innych produktów owocowych, jagody rokitnika bardzo rzadko można kupić w opakowaniach, a często tylko w postaci przetworzonej (na przykład jako sok lub dżem) Do zaoferowania. Jeśli jednak masz dostęp do świeżego rokitnika, możesz go przetwarzać na różne sposoby.

• Ze względu na dużą zawartość kwasu najlepiej za każdym razem dodawać trochę słodyczy, np. dodając coś miód, Cukier, stewia lub inne słodkości owoc posługiwać się.
• Jagody rokitnika dobrze komponują się z lekkimi deserami lub z śniadaniedodając je na przykład do musli lub udekoruj nimi jogurt lub twaróg.
• Jagody dobrze współgrają również ze smakami wanilii i/lub cynamonu.
• Możesz również użyć jagód w podobny sposób do soku z cytryny, wyciskając je, a następnie używając na przykład jako sos do sałatek lub do zdrowych dań rybnych.
• Wreszcie, jagody rokitnika można również przetwarzać jak żurawinę na danie mięsne, dzięki czemu można użyć W każdym razie powinieneś upewnić się, że albo nie użyjesz zbyt wielu jagód, albo nie zmniejszysz kwasowości poprzez słodycz saldo.