Hva betyr kosher?

Definisjon av begrepet

Kosher Mat er per definisjon de som en troende jøde får spise. Det motsatte er sann mat, som er forbudt i jødedommen. Begrepet kommer fra den jødiske kostloven, kashrut. Kashrut er en del av halachaen, det jødiske religiøse lovverket. Dette er basert på Torahen, som inkluderer de fem bøkene til Moses.

Ifølge jødisk tro er ikke-kosher mat skadelig for mennesker. Noen lærde frykter skader på kroppen, andre på sjelen. En tredje tolkning er at overholdelse av kashrut utdanner avholdenhet og hjelper til med å kontrollere trang. Rabbiner påkaller stort sett Guds bud uten å gi en forklaring.

En viktig faktor er skillet mellom kosher og ikke-kosher dyr. I tillegg forbyr kashrut forbruk av blod og skiller kjøttfulle, melkeaktige og nøytrale matvarer.

Kjøttfull mat er alle matvarer som kjøtt eller inneholde kjøttprodukter. Inneholder melket mat melk eller Meieriprodukter

. En troende jøde spiser kanskje ikke kjøttfull og melket mat sammen. Grunnlaget for denne regelen er 2.Mosebok 23:19: "Du skal ikke koke ungen i morsmelken."

Nøytral eller parve mat er også plantefôr honning og Egg. Etter kashrut har du lov til å spise dem sammen med kjøttfull og melket mat. Fisk er også nøytral fordi fisk har en annen blodtemperatur og ikke regnes som kjøtt.

Eksempler på kosher mat

For dyr er skillet veldig viktig. I henhold til definisjonen i kashrut er drøvtyggere med splittede hover, for eksempel sauer, geiter og kyr, kosher og derfor tillatt. Kosher er også tamme fugler som ikke er rovfugler og akvatiske skapninger som har finner og skjell. Alle andre dyr er ikke kosher og må ikke spises.

Produktene til kosher dyr er også kosher. Som en troende jøde kan du for eksempel drikke sauemelk - sammen med kjøtt maten er god - og spis eggene til høner. Selv om bier er trygge som insekter, er honning kosher.

Forbudet mot forbruk av blod resulterer i ytterligere forskrifter for mat av animalsk opprinnelse. Kjøttet til kosher dyr er bare kosher hvis dyret er slaktet og kjøttet har blitt vannet, saltet og skylt. Når dyret slaktes, blir halsen kuttet opp, noe som får det til å blø raskt. Egg bør undersøkes for blodspor før inntak.

Til Vin Regelen er at du etter kashrut bare har lov til å drikke kosher -sertifisert vin. Vinproduksjonen er bestilt av jøder og vinen er ikke avklart med gelatin.

Den jødiske kostlovgivningen er en kompleks struktur av forskrifter. Hengivne jøder tar hensyn til dyrenes opprinnelse, drapet, opprinnelsen til animalsk mat og spor av ikke-kosher ingredienser i maten. Sertifiseringen som kosher bidrar til å leve strengt i henhold til kashrut.