VIDEO: Fjern tarmen fra reker
Hvordan finne reketarmen
- En reke er formet som en lett buet orm. Rustningen omslutter ryggen, bena er på undersiden. Hodet sitter foran.
- Tarmen løper under rustningen langs ryggen.
Fjern skallet og tarmen - slik fungerer det med kniven
Når du rengjør en reke, bør du ikke bekymre deg for mye om hva du faktisk gjør, for hvis du er veldig sensitiv, kan du miste appetitten.
- For å fjerne reketarmen trenger du en liten, skarp kniv.
- Hold rekene mellom fingrene på den ene hånden og bruk den andre hånden til å løsne hodet ved å vri det litt. Med utgangspunkt i bena, løsner du deretter rustningen og haledelen.
- Snu rekene på magen og legg knivspissen på baksiden av den mørke tarmen.
- Pierce rekene en millimeter under trådenkjøtt. Siden tarmen løsner veldig lett, kan du nå klemme den mellom tuppen av kniven og tommelen. Trekk deretter forsiktig og sakte tråden ut til forsiden.
- Hvis dette ikke fungerer med en gang, eller hvis det er rester i kjøttet, kan du også klø litt på ryggen med knivspissen og trekke ut tarmen.
Spis reker - sånn fungerer det
Reker i sine skalllignende skjell, spesielt de store, kan allerede ...
Fjern tarmene og la skallet stå på - slik fungerer det
Større reker blir ofte servert uten skrell av estetiske årsaker; ofte forblir hodet festet, men tarmen bør fortsatt fjernes.
- Klipp rustningen på langs med ryggen med en spiss saks uten å trekke den av.
- Bøy deretter det åpne skallet litt fra hverandre og trekk tarmen ut fra baksiden til fronten med en skarp kniv som beskrevet ovenfor.
Nå kan du viderebehandle og nyte rekene dine.
