VIDEO: Tyrkia uten fyll

Forbered kalkun uten fylling - instruksjoner

Kalkuner er tilordnet kategorien store fjærfe. De er tilgjengelige i forskjellige vektklasser. Det er derfor det er viktig at når du kjøper fjærfeet, bør du også vurdere størrelsen på fjærfeet Tyrkia sørg for at den kan koke i ovnen uten problemer.
Du kan steke en kalkun som veier opptil 7 kg i en standardovn uten store hindringer. Følgende oppskrift "Tyrkia uten fylling" er beregnet for 6 personer, selv om størrelsen som kreves for dette sikkert vil passe inn i ovnen.

1. Før du krydder den allerede sløyte kalkunen, bør du gjøre dette fjærfe først fra innsiden og utsiden under kulde vann Vask av og tørk deretter med et papirhåndkle. Forvarm deretter ovnen til 200 grader og rør deretter i en kjele til steke kjøtt hvilken som helst kyllingbuljong du trenger.
2. Siden du forbereder kalkunen uten fyll, kan du nå gni den med salt og pepper på utsiden og innsiden før du steker. Hvis du vil steke kalkunen uten halsen, kan du bruke en krydret Skjær av kniven, og deretter bør du åpne den eksisterende nakkeåpningen igjen med en tannpirker Lukk.
instagram viewer
3. Slik at dyrets lår og bryster koker samtidig, er det nå lurt å sette en tom glassflaske med åpningen vendt opp mot kalkunens underliv. I tillegg bør du knytte fjærfeets nedre ben med kjøkkengarn. For å unngå å brenne vingespissene, anbefales det å bøye vingene litt i midten og deretter plassere dem under kalkunen for å lage mat.

Forbereder fjørfe riktig - et forslag til oppskrift

1. Etter at kalkunen er klargjort for steking uten fyll, kan du nå legge den i stekepannen med brystsiden ned.


Fylt kalkun - en oppskrift med risfyll

Hvis du vil bytte ut (fet) gås med kalorier med lite kalorier i julen og vinteren, kan du gjøre det ...

2. Smelt nå smøret i en beholder, vask deretter og hakk opp suppegrøntene. Pensle deretter kalkunen kraftig med fettet og omgir den med suppegrøntene.
3. Plasser nå steken på den nederste skinnen i den forvarmede ovnen og la kalkunen steke i den ved en temperatur på 200 grader i 30 minutter.
4. Hell deretter halvparten av vinen over kalkunen og la den steke i ovnen i ytterligere 30 minutter.
5. Etter den angitte steketiden, snu kalkunen og senk temperaturen på ovnen til 160 grader. La deretter fjærfeet steke sakte i 2 1/2 time. Her bør du med jevne mellomrom steke med lekkende saus, kyllingkraft og resten Vin hell over. Når steketiden er over, kan du tilberede en deilig saus fra stekefondet.

Den utskårne kalkunsteken smaker rett og slett deilig, selv om den ikke er fylt med dumplings, rødkål eller rosenkål.

God appetitt!