VIDEO: Zelf auberginecrème bereiden

• Auberginecrème smaakt niet alleen verfrissend en lekker, het is ook nog eens gezond.

Volg de onderstaande stappen om ze voor te bereiden:

1. Leg de aubergines met de schil eerst in een ovenschaal en zet ze ongeveer een half uur in de oven op ongeveer 180°.
2. Haal de aubergines vervolgens uit de oven en schil ze terwijl ze nog warm zijn.
3. Snijd ze in kleine stukjes voor de auberginecrème. Als alternatief kunt u de aubergine doormidden snijden en het vruchtvlees met een lepel verwijderen.


Vegetarische spreads - heerlijke recepten

Yoghurt gemaakt van soja is heerlijk, net als avocado op brood. Gevarieerd, ...

4. Leg de aubergines vervolgens in een vergiet zodat ze het vocht verliezen waardoor ze anders bitter zouden worden.
5. Pureer het vruchtvlees samen met de knoflook in een vijzel of pureer de aubergine de keukenmachine.
6. Doe de room in een kom en voeg dan het citroensap en de yoghurt toe, onder voortdurend roeren.
7. Rooster de sesamzaadjes kort in een pan en meng ze door de auberginecrème. Kruid met peper en zout.
instagram viewer
8. Snijd de blaadjes van de peterselie heel klein en voeg ze toe aan de auberginecrème. Je kunt een deel van de blaadjes heel laten, zodat je ze op het einde als decoratie kunt gebruiken.
9. Roer de room nog een laatste keer door. Leg nu de overgebleven peterselieblaadjes op de auberginecrème en giet een beetje olijfolie over de room.
10. Laat de crème een paar uur intrekken in de koelkastvoordat je ze serveert.

Auberginecrème met flatbread smaakt bijzonder lekker.