Zuurkool en spijsvertering
Wist je dat zuurkool een van de beroemdste Duitse nationale gerechten ter wereld is? Het wordt ook heel vaak geassocieerd met de spijsvertering. Wat is er bijzonder aan dit kruid?
Zuurkool en spijsvertering worden vaak samen genoemd. Het moet hen stimuleren en voordelig zijn. Natuurlijk wordt het in vele variaties over de hele wereld bereid en meestal gekookt als bijgerecht geserveerd.
Dit is zuurkool
- Zuurkool wordt in sommige gebieden ook wel zuurkool genoemd. Het is witte kool of spitskool die eenvoudig wordt geconserveerd door melkzuurfermentatie.
- De zuurkool is zeer caloriearm en praktisch vetvrij. Maar het bevat veel vitamine A, B, C en K, evenals mineralen en melkzuur. Samen met de andere koolgroenten is het in de winter een uitstekende bron van vitamine C.
- Je kunt het rauw eten, maar meestal wordt het opnieuw gekookt en op verschillende manieren verfijnd, bijvoorbeeld met verschillende kruiden zoals karwijzaad, kruidnagel, jeneverbes of suiker. In sommige regio's worden appels, uien of aardappelen over de kool gewreven, in andere wordt appelsap of zelfs bier toegevoegd.
Daarom heeft het een positief effect op de spijsvertering
- Het positieve effect van zuurkool op de spijsvertering is onder meer gebaseerd op het melkzuur en de melkzuurbacteriën die het bevat.
- Door deze levende organismen worden de bestaande natuurlijk Micro-organismen versterkt in de darmen en stimuleerde de spijsvertering.
- Niet voor niets wordt zuurkool al bijna eeuwenlang geserveerd bij stevige, vette maaltijden. Het is voor jou lichaam een echte verteringshulp voor het vet.
- Zuurkool is ook verkrijgbaar als sap of capsule en zou bij regelmatig eten goed zijn tegen vrije radicalen en een positief effect hebben op het cholesterolgehalte.
Melkzuur - hoe u uw darmfunctie kunt verbeteren?
Melkzuur kan door het lichaam zelf worden aangemaakt. Er zijn twee verschillende vormen...
Hier moet je rekening mee houden bij zuurkool
- Zoals alle soorten kool, kan zuurkool bij sommige mensen te veel zijn Winderigheid leiden. Dit kan je stomen met verschillende kruiden zoals venkel- of karwijzaad.
- Het melkzuur kan ook enige rusteloosheid in je darmen veroorzaken. Maar het stimuleert natuurlijk de darmflora en de vezels in zuurkool reinigen ook de darmen.
- Je zult jezelf zeker goed kennen en weten of en hoeveel zuurkool je kunt verdragen. Geniet er gewoon zo vaak mogelijk van, want het is heel gezond.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
