ビデオ：マウルタッシェを自分で作る

1. まずパスタ生地を作ります。 これは、卵、小麦粉、 水 作る。 まず卵と小麦粉をこね、次に滑らかで固くなるまで水を加えます 生地 入手します。 生地の準備ができたらすぐに、ラップフィルムで包み、約1時間調理します。 冷蔵庫に2時間入れます。

2. 冷蔵庫から生地を取り出し、3等分に切ります。 次に、非常に薄く広げ、布の上に置いて乾かします。

3. 冷凍ほうれん草を鍋に入れ、水を少し加えます。 それを停止する 野菜 中温で解凍します。 次にほうれん草をふるいに入れ、余分な水分をよく絞ります。

4. タマネギの半分をさいの目に切って、ネギを細かい輪に切ります（事前によく洗ってください！）。 葉パセリを取り、細かく刻みます。 大さじ1杯のバターを入れた鍋ですべてを煮込みます。

5. ほうれん草を絞り、炒めます。 次に、ひき肉を加え、火が通るまで炒めます。

6. ローストポークとスモークポークを細かく切ります。 ミンチの混合物に両方を追加し、簡単に炒めます。 塩こしょうで味を調える。

7. 半分入れて お団子 ぬるま湯に浸し、数分間浸します。 次に、よく絞り、手で細かく切り、ミンチの混合物に加えます。 次に、別の卵を追加し、すべてが均一な塊になるまですべてをよくこねます。

8. ピザカッターを取り、約をカットします。 10cm x5cmの長方形。 肉の混合物の真ん中に置き、パスタの別のシートを上に置き、フォークで端を押して、マウルタッシェがしっかりと保持されるようにします。

9. ビーフブロスを準備します（ビーフ、骨、スープ野菜から自分で作るのが最善です。 1〜2時間煮て、マウルタッシェを加えます。 Maultaschenを追加した後、このブロスは沸騰してはなりません。 マウルタッシェは10分間だけ引っ張る必要があります。

10. マウルタッシェを深い皿に入れ、ビーフブロスでかき混ぜます。 あらかじめバターで焦げ目をつけた玉ねぎを上に乗せることができます。 細かく刻んだパセリを振りかける。

11. マウルタッシェもミックスで揚げたものが美味しい サラダ. さらに、レタス、トマト、ピーマン、にんじん、きゅうり、玉ねぎを切り、ビネグレットソース（オリーブオイル、 お酢, 蜂蜜、マスタード、塩、コショウ）。

12. 次に、調理済みのマウルタッシェをバターとオリーブオイルを入れた鍋で、黄金色になるまで炒めます。 サラダを皿に盛り付け、マウルタッシェに少しすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

13. マウルタッシェを楽しみたいと思っても、この古典的なドイツの家庭料理で食欲をそそりたいと思います。