ビデオ：鮭はどれくらい揚げられますか？
サーモン は最も人気のある食用魚の1つと見なされており、ほぼすべての国のキッチンで見つけることができます。 それは健康的で、簡単にそしてさまざまな方法で処理することができるので、あなたはそれをあなたのメニューにもっと頻繁に置くべきですそしてそれは レシピ 変化。 サーモンをフライパンで揚げるのはロケット科学ではありませんが、調理時間が長すぎて乾くのは好きではありません。
準備
準備時間：約10分
サーモンフィレまたはサーモンステーキの準備時間は、ピースの厚さによって異なり、片面あたり2〜3〜5〜6分です。 ロースト肉 そしてそれを引っ張る。 サーモンの切り身より少し長くサーモンステーキを調理する必要があります。 魚の皮が剥がれている場合は、調理時間が短くなります。 サケの皮をカリカリに揚げるのに時間はかからず、レシピのシンプルさが印象的です。
- 鮭を用意します。 肌側に小麦粉を軽くまぶすと、サクサク感と香りが増します。
- 魚に軽く小麦粉をまぶします。 これを行うには、きれいにした骨なしの鮭を皮で小麦粉に軽く押し込み、小麦粉をもう一度たたきます。 魚ではなく、皮に小麦粉をまぶしてください。
- 鍋を熱します。 鍋を熱し、油を少し加えます。 魚を美味しく調理するには、中火域の調理温度で十分です。
- 鮭を炒めます。 油が十分に温まったら、皮を上にしてサーモンを鍋に入れます。 魚の底が薄茶色になるまで炒めます。 このプロセスには約2〜3分かかります。
- 肌側をオンにします。 次に、へらで魚の皮側を回します。 今では簡単に塩漬けにし、必要に応じて胡椒することができます。
- 魚に味付けをします。鍋にバターを入れます。 鮭の味を引き立てるために、レモンのくさび、にんにくの砕いたクローブ、タイムの小枝を追加することもできます。
- 鮭の調理を終了します。 バターが溶けたら、今味付けしたバターをサーモンの上に何度も何度も注ぎます。 皮側の調理時間は、皮なしの魚側よりも少し長くなります。
- サーモンの切り身をもう一度調理します。 サーモンも2番目の面で調理した後、鍋を火から下ろし、サーモンをさらに4〜5分間余熱で調理します。
- 手配して提供する. 仕える 柔らかく、まだガラスのような芯のある皮側のサーモン。 焙煎温度計をお持ちで、鮭の芯温が確認できれば、芯温約60度で最適な調理点になります。
サーモンの切り身の準備が簡単になりました
いいえ、ここには特別なサーモンの切り身のレシピはありませんが、...
レシピの提案-ネギのベッドの上のサーモン
準備時間：約10分
鮭をきちんと調理する方法がわかったので、レシピで変えることができます。 右側のおかずで食用魚に風味を加えることができます。
- 野菜 きれいにして準備する. まず、にんじんを皮をむき、さいの目に切って、リーキのベッド用の野菜を準備します。 次に、ネギを洗ってきれいにし、細かいリングに切ります。
- ブロスまたは 基金 提供。 レシピで指定された量のスープも用意されています。 野菜のスープは魚のストックと同じくらい適しています。
- 鮭を用意します。 準備の説明で読んだように、サーモンの切り身の皮側を準備します。 鮭を休ませておく前に、 ジュース 調理したレモンスライスまたは新鮮なレモンジュースと魚の上に少量のハーブ塩。
- サーモンをもう一度調理しましょう。 完全に調理されたサーモンの切り身を鍋から取り出し、温めた皿または温かいオーブンに置いてさらに調理します。 これで、揚げ鮭の風味の鍋を使い続けることができます。
- 野菜の煮込み. 次に、前にサーモンを準備した鍋で準備した野菜を炒めます。 野菜をスープで取り除き、 ワイン そして8から10分間調理しましょう。
- 野菜を味付けし、味わう季節。 野菜がしっかりとかみつくまで調理されたら、塩、コショウ、サフラン、砂糖のつまみ、新鮮なハーブで味付けします。 サーモンを簡単に鍋に入れて、魚と野菜の風味を組み合わせることができます。
- アレンジしてお召し上がりください。 サーモンの切り身を野菜のベッドに並べます。 このレシピのおかずが適しているので ご飯、しかしタリアテッレも ポテト とても良い。
鮭と様々な野菜が完璧に調和しています。 魚は非常に芳香が強く、乾燥しておらず、どんなメニューにもぴったりです。 魚を炒めすぎないように注意してください。
