ビデオ：アーモンドのないマカロン

マカロン-重要な比率

アーモンドなしでおいしいマカロンを焼きたい場合は、代わりに乾燥したココナッツとヘーゼルナッツを使用することもできます。

• ビスケットが完璧に仕上がるためには、生地を作るときにレシピで指定された量を正しく守る必要があります。
• これを超えたり減らしたりしないように、文字の目盛りまたはグラムに正確な別の目盛りで計量することをお勧めします。

アーモンドなしでペストリーを準備する 

あなたが得る前に 生地 ビスケットを準備するには、オーブンを150度に予熱し、トレイをベーキングペーパーで覆います。 次に、充填のためにすりおろします チョコレート.

1. マカロンの殻を準備するには、まず乾燥したココナッツをブレンダーで非常に細かくペイントします。 次に、ヘーゼルナッツと粉砂糖をラスプに加え、粉になるまですべてを切り刻みます。


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2. 次に、卵白を卵黄から分離し、卵白をボウルに注ぎます。
3. 次に、卵白に砂糖を加え、ミキサーの最低レベルで両方を混ぜ合わせて、軽く泡立つ塊にします。 砂糖をゆっくりと混合物に滴下させ、食品着色料を加え、すべてを一緒にかき混ぜて、固い泡の混合物を形成します。
4. 次に、すりつぶした粉末を少しずつ泡の中に持ち上げ、滑らかで厚みのある生地が得られるまですべてを混ぜ合わせます。
5. 次に、穴あきノズルの付いた絞り袋に生地を入れ、同じサイズの小さな山を十分なスペースのある天板にスプレーします。 その後、約25分間休ませます。
6. 休憩後、予熱したオーブンにトレイを入れ、140度の温度で12〜14分焼きます。
7. その間、マカロンがオーブンで焼かれている間に、ビスケットの詰め物を準備することができます。 これを行うには、最初に鍋でクリームを温め、次に油と砂糖を加えます。 次にチョコレート片を加え、混合物に溶かします。
8. アーモンドを使わずにマコロンの詰め物を作るには、まずクリームを鍋に注ぎ、油と砂糖を加えます。 次に、チョコレートの削りくずを容器に加え、混合物に溶かします。 その後、クリームを冷ましておきます。
9. クリームが冷めたらすぐに、風通しの良い繊細なムースになるまでミキサーで叩きます。
10. 最後に、マコロンボウルの半分をクリームでコーティングし、残りの半分をフードとして覆います。

アーモンドのないマコロンはあなたのゲストとうまく行くことは確実です。