処理する前に卵を洗う

もし、あんたが 卵 冷たいものに鶏肉製品を使用する前に洗い流してください 卵料理 そうすれば、特に真夏に、細菌の負荷を減らすことができます。

だから卵を洗うべきです

• 買ったばかりの卵が手に入らない場合 冷蔵庫の中に さらに処理する前に卵を洗い流すと役立つ場合があります。
• 卵を冷蔵庫に保管する場合、鶏肉製品を洗う必要があるのはごくまれです。 糞、羽毛、その他の破片が卵殻に付着するまれなケースでは、処理する前に卵を冷たく流れるものの下に置く方が衛生的です 水 きれいにしてから、キッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。
• 真夏でも、卵を準備する前にきれいな水で卵を洗うと便利です。
• 鶏卵がサルモネラ菌で汚染されている場合、細菌は常に外部から卵に浸透します。 しかし、購入後すぐに鶏卵を洗うのも完全に間違っています。 これはむしろあなたの卵が細菌でより汚染されることにつながる可能性があります。


前のベスト：耐久性がなくなった卵を使用する-あなたはそれを知っている必要があります

冷蔵庫に賞味期限（賞味期限）がほぼ近い卵がある場合...

• 卵は、ひよこが成長し続ける限り続く外殻の周りに保護殺菌層を持っています。 21日間の保管後、サルモネラ菌および同様の細菌に対する保護フィルムは機能しなくなります。 卵が濡れると、保護層が洗い流されます。

これらの準備には、洗浄した卵をお勧めします

• 生卵を使用して調理され、調理されて提供されていないすべての料理。 これらには、スクランブルエッグ、セットエッグ、セイボリームース、スイートムースが含まれます。
• また、調理前に朝食の卵を安全に洗うこともできます。 その場合は、ゆで卵で卵を調理するときに洗い流す必要があります。
• すべての種類の準備のために、卵を開いた後もまだ卵の皮膚に付着している残りを緩めるために指や道具を使用することは控えるべきです。 サルモネラ菌は外側から内側に移動するため、卵の皮膚に付着した部分が最初に汚染されます。

このように卵を扱って洗うと、責任を持って衛生的に食品を扱い、家族を守ることになります。