フォンデュの脂肪はどれですか？

何が必要：

• パルミン
• ビスキン
• ベニバナ油
• 菜種油
• ミートスープ

フォンデュ用の脂肪と肉のスープ-推奨事項

• あなたは間違いなくそれが脂肪であることを確認する必要があります フォンデュ 高温に加熱できるものです。 これにより、すぐに調理する肉や魚の毛穴が塞がれ、脂肪が入るのを防ぎます。 お肉 浸透。
• さらに、そのような脂肪は常に無味でなければなりません。さもないと、肉や魚が奇妙な後味を帯びる可能性があります。
• フォンデュに適した脂肪を選択する場合、液体脂肪と固体脂肪のどちらを使用するかは問題ではありません。
• 脂肪を使用する代わりに、肉汁を使用することもできます。 肉汁には、肉や魚に非常に特別な味を与えるという利点があります。 フォンデュが終わった後、このスープからスープを引くと、誰にも負けない味がします。

固形脂肪と液体脂肪を正しく使用する

• 使用できる固形脂肪には、パルミンやビスキンなどがあります。 ただし、使用する前にこれらの植物性脂肪をストーブで溶かし、適切な流動温度を生成する必要があります。


揚げ脂肪-注意すべき点

脂肪を焼くのは安価で再利用可能で、焼き菓子を...

• もちろん、適切なものを使用すれば、脂肪の代わりに油を使用することができます。 繰り返しになりますが、高温に加熱できる植物油のみを使用してください。 ここでは、ベニバナ油や菜種油などの無味油が非常に効果的であることが証明されています。
• 使用してはいけないのはオリーブオイルです。オリーブオイルはあまり加熱できず、フォンデュの味も良くありません。 その上、ダークオイルを使わなければ、ここで間違いはありません。