ビデオ：バーベキュースパイスを自分で作る

以下のグリルスパイスは6人前で十分であり、気密に包装されていれば4ヶ月間保管できます。

NS レシピ 生なので塩は入れないでください お肉 乾いて固まります。 したがって、焼き肉は消費する前にのみ塩漬けにする必要があります。

あらゆる種類の肉に人気のグリルスパイス

1. すべての材料を入れるのに十分な大きさの密閉可能な容器を準備します。
2. 乳鉢またはフードプロセッサーで、ブラウンシュガー小さじ1、黒小さじ1、白コショウ小さじ1を自信を持って一緒に挽くことができます。
3. オニオンパウダー小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、スイートパプリカ小さじ1、バジルパウダー小さじ1、acc。 コリアンダー、小さじ1/2乾燥 タイムと小さじ1/2のクミンパウダーを砂糖とコショウと一緒に容器に入れ、これを閉じてよく振ります。


鶏肉を焼くためのマリネ-これがスパイシーで熱くなる方法です

鶏肉は事前にマリネしておけばグリルすると美味しいです。 ここに...

4. マリネを作るには、混合物に¼リットルのオリーブオイルを加え、瓶をもう一度完全に振ってください。
5. マリネで一晩冷やしておくと、肉は特に柔らかくて美味しいことがわかります。

ギリシャの友達のためのスパイス

• このグリルスパイスミックスについては、多くのギリシャの野菜店の1つを訪れる必要があります。 特にクレタ島のオリーブオイルとハーブは高品質で知られています。

• ラムチョップ、スブラキの肉の串焼き、ビフテキは、次のグリルスパイスで特に本格的な味がします：ペッパーミルから小さじ1杯の黒胡椒、それぞれ小さじ2杯。 オレガノ、乾燥 ミントと乾燥 ローズマリーを大まかにみじん切りにし、小さじ1杯のニンニクフレークを¼リットルのオリーブオイルとよく混ぜ合わせて、地中海の風味を保証しました。

• グリルスパイスはギリシャ料理で細かく挽かれておらず、したがってより多くの風味を保持しています。

注：肉汁とマリネが残り火に滴り落ちると、アクリルアミドが形成されます。これは、煙とともに上昇し、グリルする食品の表面に付着する発がん性物質です。 これを防ぐために、マリネした肉をグリルに置く前によく水気を切ってください。 アルミホイルやグリル鍋を使用すると、毒素が肉に届きません。