מכינים קצפת עם סוכר

קצפת היא תוספת פופולרית לכל מיני קינוחים. ישנן וריאציות ושיטות הכנה שונות. אולם כאשר מכינים עם סוכר יש לקחת בחשבון כמה נקודות.

מה אתה צריך:

קצפת הוא חלב גולמי חמצמץ, שניתן לצנטריפוגה על ידי השארתו לעמוד ונוצר בצורה זו. הוא מכיל חוץ מזה חלב גם חלבון חלב, שומנים וויטמינים.
הצורה המיוחדת של הקרם מכילה לפחות 30% שומן והיא משמשת בעיקר לעידון מנות או משקאות מתוקים. באוסטריה יש את הקצפת. קרם מיוחד זה מכיל לפחות 36% שומן. ערך קרם של קונדיטור הוא אפילו גבוה יותר. זה 40%. כפול הקרם הנדיר מכיל גם 40% שומן. בשוויץ, שכר המינימום הוא 45%.
ניתן לעדן את הקצפת בכל מרכיב. המרכיב העיקרי כאן הוא לרוב הסוכר. זה מתווסף לפני הקצפה, שכן התוספת שלאחר מכן מפחיתה את נפח הקצפת. הסוכר נחשב לנשא טעם כללי, כיוון שהקצפת עצמה לא טעימה כמו כלום. הוניל הבורבון יוצר טעם עדין עוד יותר והג'לטין הופך את השמנת לנוקשה במיוחד.

כדי להכין את הקצפת עם סוכר בהצלחה, הדבר הראשון שתזדקק לו הוא קערת ערבוב גדולה ומערבל ידיים חשמלי.
לאחר מכן יוצקים את השמנת לקערת הערבוב. לשם כך, שטפו את המיכל במשהו קר מראש מים הסוף.

"איך אני מכינה קצפת בעצמי?" - ככה זה טבעוני

קצפת מורכבת אך ורק מרכיבי חלב מסוימים. אבל מ ...

כעת מוסיפים את הסוכר ומתחילים לערבב היטב את כל העניין. השתמש במערבל הידיים לשם כך. מערבבים היטב את השמנת ומקפידים לבצע תנועות מעגליות עם כיוון השעון. בדרך זו הקצפת הופכת לקרמית במיוחד ומתערבבת כל טוב עם הסוכר.
ברגע שהקרם יציב וקרמי מספיק, קח את תרמיל הוניל והשתמש בידית כפית כדי להוסיף את עיסת התרמיל.
מערבבים שוב הכל עד שהעיסה מופצת היטב בקרם. לאחר מכן הגישו את הקרם כרצונכם.