Come cucinare il miglio

Come cucinare il miglio: una guida semplice

Simile ad es. Riso Il miglio contiene anche glutine, la proteina contenente glutine che crea il legame. Il suo sapore forte e di nocciola rende il miglio un ottimo componente di molti piatti piccanti. Il miglio si trova anche in varie ricette di dolci.

1. I chicchi di miglio vengono lavati bene prima di essere cotti. Il modo migliore per farlo è usare un setaccio per capelli fini. In questo modo è possibile sciacquare via eventuali particelle di polvere che potrebbero essersi depositate.
2. Ora fai bollire un litro acqua e aggiungete un po' di sale a seconda dei vostri gusti. Utilizzare sempre il doppio della quantità di acqua rispetto al miglio.
3. A questo punto aggiungete all'acqua i chicchi di miglio e fateli cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.
4. Infine, assaggia secondo le tue preferenze. Il miglio può essere colorato bene cuocendo un cucchiaino raso di curcuma.
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Cucinare il miglio marrone - una proposta di ricetta

Il miglio marrone è la forma non pelata del miglio. Il miglio è molto prezioso ...

Padella di miglio e carote - una ricetta

Il miglio ha un sapore particolarmente buono se cucinato con varie verdure. La seguente ricetta prevede un misto di miglio, cipolle e carote.

1. Per prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele a cubetti molto fini. Quindi fare lo stesso con le carote lavate. Allora dai entrambi la verdura nell'olio d'oliva riscaldato.
2. Fate bollire il tutto brevemente e poi aggiungete il miglio lavato. Incorporate le spezie e le mandorle, quindi riempite con il brodo vegetale e fate cuocere la carota e il miglio in padella a fuoco basso per una ventina di minuti.
3. Unire infine il prezzemolo tritato molto finemente e condire con pepe e noce moscata. Anche il gusto, per esempio. una baguette fresca integrale e uno yogurt alle erbe as Immersione.