Anatra farcita con canederli di pane

Ingredienti:

• 1 anatra
• 10 rotoli
• 350 ml di latte tiepido
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di burro
• 3 uova
• sale e pepe
• Stuzzicadenti e spago da cucina

Questa ricetta per i ripieni anatra sa di tempo della nonna. Se sei un fan dei piatti sostanziosi, adorerai questo.

Anatra ripiena di gnocco - ricetta

1. Per prima cosa, per l'anatra con gli gnocchi di pane, è necessario preparare l'impasto per gli gnocchi. Per fare questo, taglia il panino a fettine sottili e cospargerle con circa 1 cucchiaino di sale. Poi versate il tiepido su tutto latte e lasciate in ammollo il composto per circa 15 minuti.
2. Nel frattempo tritate molto finemente la cipolla. Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere le cipolle e il prezzemolo.
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3. Quindi unire la cipolla e il prezzemolo, mezzo cucchiaino di pepe e il con l'impasto dei canederli Uova. Impastare tutto in un flessibile Impasto.
4. Ora lava l'anatra dentro e fuori e asciugala bene con un asciugamano.


Anatra al forno - una ricetta di Natale

Un'anatra al forno è un ottimo piatto per Natale e...

5. Quello sarà dentro pollame condite con sale e pepe e poi farcite con la pasta con gnocchi di pane.
6. L'anatra dovrebbe essere riempita solo senza bloccare, perché la massa di gnocchi di pane continuerà a salire.
7. L'anatra viene ora chiusa in alto e in basso con degli stuzzicadenti e legata tutt'intorno con filo da cucina. Le ali devono essere legate al corpo e le gambe legate insieme.
8. Ora strofina l'esterno dell'anatra ripiena con sale e pepe.
9. Ora posiziona l'anatra su una gratella (a petto in giù) e falla scivolare sulla guida centrale del forno. Far scorrere la leccarda sotto per raccogliere il grasso di frittura.
10. Un consiglio: se metti dell'acqua salata sulla leccarda, ti risparmierai di dover spazzolare l'anatra durante la cottura.
11. Il forno è impostato a 140°C. L'anatra deve cuocere per 2 ore. Quindi viene girato e cotto per circa 1,5 ore.
12. Infine accendete il forno a 160°C (anche con funzione grill) e lasciate l'anatra ripiena in forno per circa 30 minuti fino a quando non si sarà formata una bella crosticina marrone.

Preparate gli gnocchi di pane con l'impasto avanzato: ecco come funziona

1. Il restante gnocco può essere utilizzato per fare gnocchi di pane. Se il composto risulta un po' troppo morbido per formare degli gnocchi, lavoratelo con poco pangrattato fino ad ottenere una consistenza giusta.
2. Ora modella le stesse dimensioni Ravioli dalla massa e lasciate macerare in acqua salata per circa 15-20 minuti.
3. Gli gnocchi sono cotti quando galleggiano nella parte superiore della pentola.

Se il ripieno è come contorno quanto basta, i restanti gnocchi di pane si possono congelare benissimo. Buon appetito!