Una corretta alimentazione per l'intolleranza al glutine
Nel caso dell'intolleranza al glutine, nota come celiachia, la mucosa dell'intestino tenue è eccessivamente sensibile ad alcuni componenti del glutine, la proteina adesiva in alcuni tipi di cereali. I sintomi dell'intolleranza al glutine includono vomito, diarrea, gas, dolori muscolari, perdita di appetito e conseguente perdita di peso. In tal caso, la giusta dieta aiuta ad alleviare i sintomi e prevenirli completamente.
Se un medico ti diagnostica con "intolleranza al glutine", questo significa un cambiamento permanente, cioè per tutta la vita, della dieta per te. La giusta dieta ha un impatto importante sulla gravità dei sintomi dell'intolleranza al glutine.
Evita certi cibi se sei intollerante al glutine
A causa del loro contenuto di glutine, non puoi più consumare determinati alimenti se sei intollerante al glutine.
- Evitare alcuni tipi di cereali, come B. Frumento, farro, orzo, segale, avena, farro verde, riso selvatico. Inoltre, non è più consentito mangiare prodotti da forno a base di questi tipi di cereali se si è intolleranti al glutine.
- Anche le bevande con un contenuto di cereali, come B. Birra, birra al malto e caffè al malto dovrebbero essere evitati.
- Poiché il pangrattato contiene anche glutine, non devi mangiare cibi impanati (cotoletta, bastoncini di pesce, ecc.).
- Evita lo yogurt alla frutta o –Quark, yogurt con granella e gelato.
- Anche i piatti pronti, compresi i sughi pronti e le zuppe, sono sconsigliati alle persone con intolleranza al glutine. Il glutine è spesso utilizzato negli alimenti prodotti industrialmente come legante o vettore per le miscele di spezie che contiene. Pertanto, dovresti generalmente eliminarli dal tuo menu.
- Prodotti a base di patate come B. Le crocchette possono esacerbare i sintomi dell'intolleranza al glutine.
Il glutine è una proteina che si trova in molti tipi di cereali. Contro …
La dieta giusta per le persone con intolleranza al glutine - cibi consigliati
- In alternativa ai comuni tipi di cereali, se soffri di intolleranza al glutine, puoi consumare prodotti a base di mais, riso, grano saraceno, amaranto, quinoa e miglio.
- In generale, la dieta giusta per le persone con intolleranza al glutine dovrebbe consistere in una dieta leggera e integrale con molta frutta e verdura fresca, carne, pesce e patate.
- Anche diversi tipi di semi e semi fanno parte di una corretta alimentazione per le persone con intolleranza al glutine. Quindi Z. B. Semi di sesamo, semi di girasole, semi di canapa e semi di lino.
- Il glutine viene utilizzato principalmente come legante o vettore per miscele di spezie prodotte industrialmente. Quindi usa solo spezie o spezie pure per cucinare. erbe fresche che puoi anche piantare da solo. Con la carne, assicurati che non sia stata pre-condita, poiché in questo caso vengono spesso utilizzate miscele di spezie.
- Non devi rinunciare al caffè o al cacao se sei intollerante al glutine.
- Anche il latte e i latticini puri, come lo yogurt naturale o il kefir, fanno parte della corretta alimentazione.
Quanto trovi utile questo articolo?
Il contenuto delle pagine di www.helpster.de è stato creato con la massima cura e al meglio delle nostre conoscenze e convinzioni. Tuttavia, nessuna garanzia può essere data per la correttezza e la completezza. Per questo motivo si esclude qualsiasi responsabilità per eventuali danni in relazione all'utilizzo delle informazioni offerte. Le informazioni e gli articoli non devono in nessun caso essere considerati come sostitutivi della consulenza professionale e/o del trattamento da parte di medici formati e riconosciuti. Il contenuto di www.helpster.de non può e non deve essere utilizzato per effettuare diagnosi indipendenti o per iniziare trattamenti.
