"Húsgombóc jegy"
Amit sokan csak a "húsgombóc" kissé tömör néven ismernek, komoly háttérrel rendelkezik. Mielőtt engedélyt kérhetne a helyi kereskedelmi irodában, igazolnia kell, hogy szakképzett az étterem megnyitásához. De sokan ezt a szemináriumot csak bosszantó, kötelező eseménynek tartják.
Húsgombóc bizonyítványt kapott az Ipari és Kereskedelmi Kamarától
A húsgombóc bizonyítvány hivatalos neve "Gaststättenunterrichtung". Ezt a tanfolyamot, amely három és öt óra között tart, törvény írja elő, ha vendéglátóipari szakmát szeretne regisztrálni.
- Kérjen időpontot a helyi Kereskedelmi és Iparkamarától (IHK), vagy tudjon meg többet az interneten. Ehhez írja be a "Gaststättenunterrichtung + Stadt" kifejezést a keresőbe. Regisztráljon időben, mivel ezek a tanfolyamok gyakran csak néhány résztvevőt fogadnak el, és korán le vannak foglalva.
- Regisztráljon telefonon, bizonyos esetekben regisztrációs űrlapot kell kitöltenie. Ezt követően meghívót kapsz postai úton.
- Amikor elmegy a szemináriumra, hozza magával személyi igazolványát, a regisztrációs díjat - 50 és 100 euró között - és a meghívót.
- Maradjon figyelmes, csak ha nagyon odafigyel, a végén megkapja az igazolást, a húsgombóc nyugtáját.
- Célszerű jegyzeteket készíteni, mert a tanfolyam fontos alapismereteket nyújt Önnek, amelyekre szükség van étteremként.
Mielőtt az első pár sör megérinthető, néhány látogatás a hatóságoknál ...
Bővítse a gasztronómiai ismereteket
- A szeminárium során többek között kezdeti ismereteket kap a munkavédelemről, az ifjúságvédelemről, az élelmiszer -higiéniáról, a fertőzésvédelmi törvényekről, az árinformációkról és az adagolási rendről. Azt is megtanulja, hogyan kell fertőtlenítési tervet készíteni és az élelmiszereket megfelelően tárolni.
- Ez a szeminárium csak a kezdete lehet a vendéglátói "képzésnek". A tény az, hogy évente körülbelül 60 000 újonnan alapított gasztronómiai üzletből csak mintegy 40 % éli túl az első öt évet.
- A Kereskedelmi és Iparkamarák számos képzési lehetőséget kínálnak, amelyeket érdemes kihasználni, ha vendéglátóipart szeretne indítani. A feltörekvő vendéglősök gyakran nem rendelkeznek kereskedelmi ismeretekkel, valamint az áruk beszerzésével és a szervezési folyamatok tervezésével kapcsolatos részletes ismeretekkel.
- A "Fit for the Hospitality Industry" tanfolyam, egy hatnapos szeminárium, ideális bevezetőnek. Ára 850 euró.
- Ha vállalkozása öt évnél fiatalabb, akkor lehetősége van oktatási utalványt igényelni, amelynek értéke 500 euró.
Nem kell húsgombóc bizonyítványt szereznie, ha bizonyítani tudja, hogy bizonyos képzési foglalkozásokban rendelkezik képesítéssel. A szükséges ételekkel kapcsolatos tartalmakat, amelyekre vendéglátóként szüksége van, megtanítják a képzés során, hogy szakács, éttermi szakember, képesített ökotrofológus vagy pék legyen.
