VIDEO: टमाटर को पकने दें

हरा टमाटर - जहरीला, लेकिन पकने में सक्षम

कच्चे हरे टमाटर तब तक खाने योग्य नहीं होते जब तक कि यह हरे अंगूर जैसी विशेष किस्म का न हो। इसका कारण है हरे टमाटर में पाया जाने वाला जहरीला सोलनिन। यह अल्कलॉइड उनींदापन, मतली और उल्टी जैसे नशे के लक्षण पैदा कर सकता है।

शरद ऋतु में अपने टमाटर की छड़ी पर लटके हुए हरे टमाटरों को न फेंके जब ठंडे तापमान और पहली ठंढ आ रही हो। फल बिना धूप और टमाटर के पौधों के पकते हैं। यह पकने वाली गैस एथिलीन द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, जो फल स्वयं उत्पन्न करते हैं। हरे टमाटर उठाइये और पकने दीजिये.

टमाटर को अखबार में पकने दें

हरे टमाटर को लाल करने के लिए फल को अखबार में लपेट कर रख दें।

1. अखबार फैलाओ। टेबल पर अखबार की एक शीट फैलाएं।

   

2. टमाटर लपेटें। हरे टमाटरों को अलग-अलग या समूहों में पेपर पर रखें और उन्हें लपेट दें।

   



टमाटर सिर्फ लाल नहीं होते - क्या करें?

कभी-कभी टमाटर सिर्फ झाड़ी पर लाल नहीं होते हैं। हरे फल फेंके...

3. जूते के डिब्बे का प्रयोग करें। वैकल्पिक रूप से, टमाटर को पकने के लिए जूते के डिब्बे या पेपर बैग में रख दें।

   

4. संचय करना।
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   लपेटे हुए टमाटर को 17 से 20 डिग्री के बीच गर्म तापमान के साथ एक अंधेरी जगह पर रखें।

   

5. जाँच। टमाटर की नियमित जांच करें। उन्हें थोड़ी देर के लिए वेंटिलेट करें और पके टमाटर को अपने साथ किचन में ले जाएं।

   

6. खिड़की पर स्टोर करें। यदि आपके टमाटर कटाई के दौरान छोटे हरे धब्बे दिखाते हैं, तो उन्हें धूप वाली खिड़की पर पकने दें।

   

एक टमाटर जैसे ही फल का हरा डंठल के आधार तक सीमित होता है, पक जाता है। आपको इसे पके फल से भी काटना चाहिए, क्योंकि इसमें सोलनिन के अवशेष हो सकते हैं। यह आमतौर पर डंठल के माध्यम से पौधे में पीछे हट जाता है क्योंकि यह पक जाता है।

टमाटर को सेब और केले के साथ स्टोर करें

सेब या केले जैसे पके फल टमाटर के बाद के पकने के पक्ष में हैं, क्योंकि ये एथिलीन को वाष्पित करते हैं।

1. कच्चे टमाटर को प्याले में डालिये. कच्चे टमाटर को प्याले में निकाल लीजिए.

   

2. फल जोड़ें। एक डाल केला और एक सेब कटोरे में टमाटर के साथ।

   

3. आवरण। और भी तेजी से पकने के लिए कटोरे को अखबार से ढक दें।

पके फलों से निकटता और उनके साँस छोड़ने के कारण टमाटर तेजी से पकने लगते हैं।

कच्चे टमाटर को खाने योग्य बनाएं

आप वर्ष के अंतिम टमाटरों को आसानी से काट सकते हैं और पका सकते हैं जो अन्यथा पौधे के मर जाने पर सड़ जाते। कच्चे टमाटर खरीदते समय दोनों तरीके भी काम करेंगे।