Käytä parsa -kulhoja keittoon
Parsa on erittäin terveellistä eikä aina halpaa. Olisi sääli, jos arvokkaat osat joutuisivat juuri roskakoriin. Keitä vain hienostunut keitto parsankuorista.
Ainekset:
- 1 kg parsankuoria (valkoinen)
- 50 g voita tai margariinia
- 1 tl sokeria
- Suolaa, muskottipähkinää, pippuria
- 1 l kasvislientä
- 40 grammaa jauhoja
- 3 rkl valkoviiniä
- 1 nippu persiljaa tai ruohosipulia
- 2 munankeltuaista
- 100 g kermavaahtoa
Käytä parsankuoria
- Terveen keiton valmistamiseen parsakuorilla kannattaa käyttää luomulaatuista tai viljelijän tuotteita, joilla on tunnetut viljelymenetelmät. Tämän avulla voit sulkea suurelta osin pois epäpuhtaudet.
- Jos keität vihannesten varret esikypsennetyssä parsakakussa, keitto saa vielä enemmän tyypillistä makua.
Hienostunut keitto neljälle hengelle
- Valmista kasvisliemi. Laita pestyt parsankuoret isoon kattilaan ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen voita, sokeria ja hyvä ripaus suolaa. Täytä valmis kasvisliemi ja anna kypsyä 25 minuuttia. Valuta keitetyt kuoret siivilän läpi.
- Sulata jäljellä oleva voi kattilassa. Anna jauhojen valua hitaasti sekoittaen ja hikoile kevyesti. Kaada roux parsankuorten liemen kanssa (samalla sekoittaen). Kun keitto on kiehunut, ota kattila pois levyltä.
- Laita valkoviini joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Pese ja hienonna persilja / ruohosipuli erittäin hienoksi.
- Erota kaksi Munat keltaisena ja valkoisena. Sekoita keltuaiset ja crème fraîche keskenään ja käytä niitä keiton sakeuttamiseen. Tästä lähtien hän ei saa enää kokata! Palvella Niitä persiljan tai ruohosipulin kanssa.
Parsa keiton keittäminen kulhoista
Kasvisten ravintoaineet keskittyvät ihoon - parsa mukaan lukien. Loppu …
Hyvä vinkki
- Jos sinulla on pakastinosasto, voit myös yksinkertaisesti jäädyttää pestyt parsankuoret. Voit tehdä tämän täyttämällä ne muovisäiliöön tai pakastuspussiin.
- Joten sinulla on aina jotain herkullista, kun tarvitset sitä vihannekset lennolla valmistetulle keitolle.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
