VIDEO: Kuinka Pak Choy valmistetaan oikein
Näin pak choyä käytetään
- Koska Pak Choy voidaan syödä myös raakana, sinun ei tarvitse huolehtia kypsennysajoista. Keitä tai hauduta, kunnes se on haluamasi sakeuden, lähes raakasta pinaattimaiseen kastikkeeseen.
- Pak Choylla on voimakas sinapin maku, kuten saksalainen nimi sinappikaali ehdottaa. Tästä syystä sinun tulee maustaa se vain kevyesti, mieluiten vain suolalla ja pippurilla, älä "tappaa" sen makua vahvoilla mausteilla.
- Jos käytät Pak Choya a vihannekset sinun pitäisi kypsentää se vain lyhyesti; on parasta leikata pestyt vihannekset suikaleiksi. Hauduta sipuli ja lisää sitten pak choy. Anna sen hautua muutama minuutti.
- Koska rapeat varret pehmenevät huomattavasti kauemmin, niiden pitäisi, jos käytät niitä Pehmeän tapaan keitä ensin valkoiset varret ja lehdet vasta muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen myöntää.
- kuten salaatti Pilko pak choy ja tarjoa se vinegreten kanssa. Jos maku on liian voimakas, sekoita se 1: 1 kiinalaisen kaalin tai vihreän salaatin kanssa.
Tee ranskalaisia itse
Pidätkö rapeammasta ja ruskeasta? Mieluummin pehmeä? Kuten kaikessa elämässä, sama koskee ...
Resepti paistettua sinappikaalia
Hieman epätavallinen tapa tehdä pak choy on paistaa se. Tällä menetelmällä on se etu, että se säilyttää aromin täysin virheettömänä.
- Pese pak choy ja poista ulommat lehdet, jotka ovat kovia. Leikkaa loput vihannekset ohuiksi suikaleiksi.
- Kuumenna öljy friteerauskeittimessä tai wokissa ja lisää vain pieniä määriä kiehuvaan öljyyn. Kaalia paistetaan vain hetken, kunnes se romahtaa ja on rapea. Tämä tapahtui 30 sekunnin kuluttua.
- Nosta se heti pois öljystä ja aseta se talouspaperin päälle, jotta se imee mahdollisimman paljon öljyä.
- Sekoita paistettu pak choy vähän suolaa, sokeria ja pinjansiemeniä - herkullinen lisä salaattiin tai kiinalaiseen pääruokaan.
