Mutschelmehli pelmeenid valmivad kiiresti
Tõenäoliselt teate riivsaia. Mõistet Mutschelmehl kasutatakse harvemini. Kuid Ulmi piirkonnas peaks teda tundma. See kirjeldab eriti peent leivajahu. Siit saate lugeda, kuidas sellest pelmeene valmistada.
Mida sa vajad:
- 1 kuni ½ liitrit puljongit
- 50 grammi võid
- 80 grammi mutscheli jahu
- 2 muna
- Sool, pipar, muskaatpähkel
- värsket, hakitud peterselli
Mutschelmehl, Weckmehl, riivsai ja palju muud on sarnased tooted. Et Leib ja neid kasutatakse sageli väikeste pelmeenide jaoks läbipaistvates suppides. Siit leiate huvitavaid fakte variantide kohta ja peene pelmeeni retsepti.
Mutschel-mis? - Mõisted ja tähendused
- Kas te ei tunne terminit Mutschelmehl? See on täiesti võimalik, sest selle taga on toode, millel on erinevad piirkondlikud nimed.
- Mutschelmehli saab osta ka täna ja see on tootja sõnul valmistatud värskelt küpsetatud ja koorikuvabast saiast, mis on eriti peeneks jahvatatud. Seega on see sarnane tuntud riivsaiaga, mille puhul Mutschelmehl sobib eriti hästi nõud, nii pelmeenid, õrn paneerimine, kook ja magustoidud sobivad.
- Kui te ise riivsaia hõõrute, kasutage kuivi kakuke koorega. Mutscheli jahu puhul on valge leib värskelt küpsetatud ja see jahvatatakse ilma kooreta.
- Erinevate foorumite andmetel vannuvad mõned Mutscheli jahu kvaliteedi üle, teised ei näe leivajahul vahet.
- Piirkondlikult võite kohata ka terminit weck jahu. See pärineb Pfalzist ja need on ka riivitud rullid. Leivapuru, riivsaia, riivsaia või lihtsalt puru on ka teisi termineid.
Luude ostmine ja töötlemine - kaks retsepti soovitust supiluude jaoks
Paljudes lihunikutes ja ka oma lihatöötlemisega supermarketites ...
Mutschelmehli pelmeenid - nii tehaksegi
Selge supp mutscheli jahust valmistatud pelmeenidega on kiirelt valmiv ja maitsev.
- Sõtku mutscheli jahu, munad, või ja vürtsid üheks tainas. Soovi korral võid sisse segada ka värskelt hakitud peterselli. Tainas peab kümme minutit ligunema.
- Aja lihapuljong või köögiviljapuljong (olenevalt maitsest) keema. Maitsesta neid soola, pipra ja vähese muskaatpähkliga.
- Vormi tainast väikesed pelmeenid (igaüks umbes teelusikatäis) ja lisa need keevasse puljongisse. Kogu asi peaks hauduma, kuni pelmeenid tulevad.
- Seejärel lase supil koos mutschelmehli pelmeenidega umbes kümme minutit tõmmata ja serveeri koos väikese hakitud peterselliga.
Kui kasulik see artikkel teile on?
