¿Cómo funciona una cocina de inducción?

Así es como funciona una estufa de este tipo.

Con una cocina eléctrica convencional, la placa de cocción o estufa es primero Se calienta la vitrocerámica y luego la olla. Con las estufas de gas, la olla se calienta con las llamas de gas. Funciona de manera completamente diferente con una cocina de inducción.

• Aquí, el calor se genera directamente en el fondo de la olla por medio de ondas electromagnéticas, por lo que se emite mucho menos calor a la habitación.
• La transferencia de calor en la cocina de inducción es proporcionada por bobinas de cobre, que se encuentran debajo de la placa vitrocerámica y generan un campo electromagnético alterno. La energía solo se transfiere cuando se coloca una cacerola adecuada en la estufa. Esto está garantizado por un reconocimiento automático de bandeja.
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• La energía se convierte en calor directamente en la base de las ollas aptas para estufas de inducción. La configuración funciona o la estufa reacciona inmediatamente sin demora. El calentamiento de la olla se detendrá inmediatamente después de haber retirado la olla de la placa calefactora.
• Dado que el calor en la cocina de inducción se genera directamente en el fondo de la olla, también puede colocar ollas más pequeñas en placas de cocción más grandes sin perder calor y, en consecuencia, energía. Debido a que el calor se genera directamente en el fondo de la olla, tampoco es necesaria una fase de precalentamiento.


Cocina de inducción: elegir la cacerola adecuada

Elegir la zona de cocción adecuada ya no es tan fácil. Ahora sabemos ...

• Úselo cuando cocine con inducción solo utensilios de cocina compatibles con inducción. Los utensilios de cocina convencionales no funcionan aquí. Las ollas y sartenes a juego están hechas de material magnetizable o tienen una base magnetizable.

Ventajas y desventajas de una cocina de inducción.

• Con una cocina de inducción, puede ahorrar tiempo y alrededor de un 30% de energía. La energía solo se transfiere tan pronto como pones una cacerola en la estufa. Los tiempos de ebullición prolongados ya no son necesarios y puede configurar o configurar las temperaturas deseadas con mucha precisión. regular. Con una cocina de inducción, puede cocinar más suavemente y en un tiempo mucho más corto. Incluso los platos que de otro modo habría preparado en un baño de agua se pueden preparar aquí sin ningún problema sin un baño de agua.
• Debido a que nada puede quemarse, el esfuerzo de limpieza en el que puede incurrir es muy bajo. Tampoco hay riesgo de quemaduras por placas de cocción calientes, ya que las placas de cocción en sí no se calientan. Es importante, especialmente en verano, que esta estufa no emita ningún calor adicional a sus habitaciones.
• La desventaja de la cocina de inducción es el alto precio de compra y el hecho de que necesita utensilios de cocina especiales. Pero si considera cómo funciona una cocina de inducción que ahorra tiempo y energía en comparación con otros tipos de cocinas y qué otras ventajas tiene, eso puede eliminar con mucho las desventajas.