VIDEO: Derretir mantequilla en una olla
Derretir la mantequilla: debes prestar atención a esto
- La mantequilla es un producto animal, que se compone principalmente de grasa y agua Consiste. Se sabe que esta mezcla es altamente explosiva y se quema fácilmente si se calienta demasiado. Por esta razón, debe asegurarse de que la mantequilla no se caliente demasiado cuando se derrita y de que no gotee agua en la mantequilla caliente.
- Solo use mantequilla "real" para calentar, por lo que no se deben usar productos ligeros ni similares, ya que todavía se usan tienen una proporción mucho mayor de agua y también muchos aditivos, que no son deliciosos cuando se calientan sabe bien.
Diferentes formas de derretir mantequilla.
Dependiendo del uso de la mantequilla derretida, existen diferentes formas de derretir la mantequilla.
- La variante clásica es derretir mantequilla en una cacerola. Para hacer esto, coloque una cacerola en el fuego y agregue la mantequilla. Derretir la mantequilla a baja temperatura hasta que esté completamente líquida. Si desea mantequilla dorada, por ejemplo, para platos de pescado, deje reposar la mantequilla un momento más para que se dore un poco, pero no se queme. Retirar la espuma con una espumadera y verter la mantequilla por un colador para que el sedimento ya no quede contenido.
- Si no desea que la mantequilla se dore, simplemente derrita la mantequilla en un baño de agua. Ponga una cacerola con agua encima y hierva el agua. Ponga la mantequilla en una cacerola más pequeña y colóquela en el baño de agua hasta que la mantequilla se derrita.
- Una variante muy simple es derretir mantequilla en el microondas. Sin embargo, no use una cacerola para esto, ¡ya que el metal es un tabú en el microondas! En su lugar, use un recipiente de plástico. Vierta la mantequilla y derrita a baja potencia durante 1-2 minutos. Esto y el método del baño de agua tienen la ventaja de que la mantequilla no se dora; esto suele ser deseable al hornear.
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