Vendiendo bocadillos calientes en el quiosco
Desde 2005, los operadores de quioscos y bares, carniceros, panaderos o minoristas no requieren un permiso. la Ley Federal de Catering más si establecen un rincón de bocadillos con asientos y venden bocadillos calientes. Un requisito previo para este alivio es que no se sirva alcohol en el bar o en el quiosco.
Si desea vender bocadillos calientes en su quiosco y se abstiene de servir bebidas alcohólicas, no necesita un permiso de restaurante. Sin embargo, está sujeto a las regulaciones del departamento de salud.
Las ventas de alcohol en el quiosco requieren un permiso de restaurante.
La venta de bocadillos calientes en un quiosco debe realizarse sobre la base de una licencia comercial.
- No se requiere permiso de restaurante (snack alrededor de 500 euros, restaurante varios cientos de euros) si no se sirven bebidas alcohólicas.
- Si desea servir bebidas alcohólicas además de bocadillos calientes, esto solo está permitido después de que se haya otorgado el permiso de restaurante.
- No se requiere un permiso para servir comidas preparadas, refrigerios y pizzas, así como bebidas no alcohólicas. Sin embargo, puede ofrecer muestras gratuitas de bebidas alcohólicas en el quiosco.
- Tan pronto como venda alimentos que haya preparado usted mismo, el departamento de salud estará más interesado en su empresa.
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Venda bocadillos fríos o calientes solo si están ordenados y limpios
Si vende bocadillos calientes en el quiosco, debe seguir las reglas generales de higiene. Esto incluye la limpieza en el quiosco y su mantenimiento.
- Debe mantener limpias todas las habitaciones donde se almacenan, preparan y venden alimentos.
- Necesita refrigeradores y mostradores refrigerados adecuados para controlar las temperaturas de los alimentos.
- Si vende bocadillos fríos o calientes que usted mismo prepara o mantiene refrigerados, el departamento de salud requiere un lavamanos con conexiones de agua fría y caliente; Además, agentes de limpieza de manos adecuados (jabón líquido, toallas de papel, posiblemente desinfectantes).
- Lavarse las manos y enjuagar los alimentos debe hacerse en dos fregaderos separados.
- Tan pronto como note una infestación de plagas, debe llamar a un servicio de control de plagas.
Cualquiera que se ocupe de alimentos debe hacerlo siempre con mucha precaución y cumpliendo con las normas de higiene. Esto es especialmente cierto para los alimentos sin envasar y cuando se sirven comidas preparadas por usted mismo.
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