Προετοιμάστε σωστά την μπριζόλα entrecôte

Αφού είναι τέχνη, α μπριζόλα Για να προετοιμαστούν σωστά, πολλοί αναρωτιούνται πώς προετοιμάζεται σωστά μια μπριζόλα.

Τι είναι μια μπριζόλα entrecote;

• Μπριζόλα Entrecote σε μπριζόλα βοείου κρέατος.
• Είναι ένα κομμάτι κρέατος που φτιάχνεται από ένα ενδιάμεσο κομμάτι πλευράς ("Entre" σημαίνει "μεταξύ" και "côte" = "πλευρά").
• Συνήθως έχει βάρος 350 έως 550 γραμμάρια και πάχος 4 έως 6 εκατοστά.
• Λόγω των πολλών θρεπτικών ουσιών του, είναι το πιο υγιεινό κρέας από Βοδινό κρέαςεπειδή περιέχει πολύ ψευδάργυρο, φολικό οξύ και σίδηρο.


Τι σημαίνει βόειο κρέας; - Πώς να φτιάξετε την τέλεια μπριζόλα βοείου κρέατος

Το βόειο κρέας δεν σημαίνει τίποτα άλλο από το βόειο κρέας. Είναι πολύ εύκολο μια μπριζόλα τέλεια ...

• Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε σωστά και καλά το κρέας. Εδώ είναι μερικές συμβουλές.

Ετοιμάστε τη μπριζόλα

1. Τηγανίζουμε τη μπριζόλα: Για να τη τηγανίσετε ζουμερά, πρέπει να την βάλετε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και να τηγανίσετε για λίγο και από τις δύο πλευρές. Το πρόβλημα εδώ, ωστόσο, είναι ότι το κρέας είναι ήδη αρκετά λιπαρό και έτσι απορροφά επίσης το λίπος από το τηγάνι. Κόψτε πριν
   instagram viewer
   ψητο ΚΡΕΑΣ είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε το στρώμα λίπους, διαφορετικά το κρέας θα διογκωθεί σε αυτό το σημείο.
2. Γι 'αυτό πολλοί ορκίζονται ψήνοντας το κρέας στο γκριλ. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει πρώτα να αφήσετε το κρέας έξω ώστε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Και πάλι, κόβουμε στο στρώμα λίπους και κατόπιν αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Τώρα τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα που έχετε προθερμάνει στους 200 βαθμούς και το ψήνετε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τώρα προσθέστε οποιοδήποτε πιπέρι στη μπριζόλα σας όπως σας αρέσει.

Αν σας αρέσει, μπορείτε κρέας Φυσικά, μαρινάρετε εκ των προτέρων και για τις δύο παραλλαγές. Οι πραγματικοί γνώστες το τρώνε καθαρό, ωστόσο, καθώς η μπριζόλα entrecôte είναι σχεδόν ασυναγώνιστη ως προς τη δική της γεύση.