Hvor længe opbevarer jeg øl i fryseren?
Især når det er varmt udenfor, og du er tørstig, har du brug for noget koldt at drikke hurtigt. Hvor længe øl kan blive i fryseren, er så senest et vigtigt spørgsmål. Fordi enhver, der nogensinde har fået lov til at fjerne resterne af sprængte flasker, ikke ønsker at opleve det en anden gang. Så hvad skal du passe på nu?
Hvor længe kan øllet blive i fryseren nu?
Hvis du glemmer at køle bygssaften eller lige har købt den, lover fryseren hurtig afkøling. Men hvis det øl Hvis det bliver for længe i fryseren, smager det ikke længere godt og i ekstreme tilfælde brister glasflasker og dåser og forårsager ganske rod. Det behøver ikke at være og er relativt let at undgå, hvis du er opmærksom på et par ting.
- Hvor længe øllet skal blive i fryseren afhænger på den ene side af dets starttemperatur og på den anden side af, hvor koldt det er i det relevante fryserum. Så hvis du putter kølig øl fra de friske fødevarer i fryseren, så den bliver iskold, fryser den hurtigere end en flaske ved stuetemperatur. Indholdet i fryseren har også indflydelse på dette. Hvis du lægger flere flasker i, som alle er ved stuetemperatur, vil afkøling tage længere tid, end hvis du bare putter en flaske i.
- Hvis du lægger en flaske øl med en kapacitet på 0,5 l ved stuetemperatur i et isrum med tre stjerner, kan du normalt lade den stå der i op til 30 minutter uden risiko. Så bliver øllet behageligt køligt og endnu ikke frosset. For øl, der allerede er afkølet, bør du maksimalt forvente 20 minutter. Så du ikke bare glemmer det, skal du indstille en æggetimer eller programmere tiden som en alarm i din mobiltelefon.
- Det tager normalt et par timer, før en flaske øl brister i fryseren, medmindre det er en meget kraftfuld enhed. Så kan det også gå meget hurtigere. Men selv med en meget svag enhed, som ofte er indbygget i små enheder som et istermerum, er faren stor, hvis den bliver der natten over.
- Få øllen ud af fryseren, og den er ikke iskold nok til dig, du kan bruge et trick, der er almindeligt i USA. Tilsæt bare isterninger. Dette fortynder den gode drink lidt, men er meget behageligt, hvis du er meget tørstig. Alternativt kan du på forhånd lægge tykvæggede ølglas eller, endnu bedre, ølstein-krus i rummet. Disse fortsætter med at afkøle øllet, selv efter at det er hældt og forstærker derudover ved "kontakt med læberne" det "iskolde indtryk".
Man hører igen og igen, at mineralvand ikke må sættes i fryseren. …
Årsagerne til den nedsatte smag ved nedkøling
For at du kan vurdere risikoen for, hvornår du ikke længere kan nyde din øl af en eller anden grund, bør du være opmærksom på, hvad der sker med den i fryseren. Det er ikke den hurtige afkøling, der får øllet til at miste smagen.
- En grund er, at når det først begynder at fryse, sker det ikke jævnt. De komponenter, der udgør bygsaften, fryser med forskellige hastigheder. Hvis en del er frosset, mangler disse komponenter i resten. Så når du tager en slurk af det, vil du ikke smage øllet som helhed, men kun dele af det, som ikke er særlig velsmagende.
- En anden grund er, at næsten al kuldioxid ikke er frosset ned under fryseprocessen, men slipper ud. Hvis bygsaften derefter smelter igen, mangler den den, og den smager temmelig intetsigende. Kulstoffattige øl, såsom Kölsch, serveres derfor i meget små glas af "smagsgrunde", fordi de skal drikkes relativt hurtigt. For selv når man stod i glasset, indeholdt kuldioxiden rømninger, og øllet smager forældet efter et stykke tid.
