Hvordan bager jeg brød uden brødmaskine?

Hvad du har brug for:

• 500 g mel
• 1 tsk salt
• 40 g gær
• 1/4 l mælk
• gryde
• nøgle
• Håndmixer
• Viskestykke
• Kasseform
• Mel til hænder
• kniv
• vand
• Trådhylde

Sådan laver du selv hvidt brøddej

1. For at forberede den hvide brøddej skal du først indtaste mælk i en gryde og varm den op til lunken, hvis du har tænkt på, hvordan du laver en dej være i stand til at forberede og bage til et hvidt brød. Sørg dog for, at mælken ikke bliver for varm, da gærcellerne kan dø af, hvis de bliver overophedede, og dejen ikke kan hæve.
2. Når mælken er blevet varm, tages den af ​​komfuret igen. Smuldr gærterningen ned i væsken og opløs den i den.
3. I det næste trin sigtes melet i en skål. Tilsæt nu saltet og bland begge ingredienser sammen, da dette trin også er nødvendigt til bagning af brødet.
instagram viewer
4. Fyld nu denne gær-mælkblanding i melet og ælt det hele med håndmiksens krog til en glat dej.
5. Hvis dejen er for fast til dig, behøver du ikke fortvivle, for så kan du stadig bruge dejen lidt vand så du så får den konsistens, du ønsker til dejen, ligesom du havde planlagt det på forhånd.


Bagning med damp - sådan laves brød

Hvad kunne være bedre end frisk brød, der stadig er varmt? Og det er endnu pænere, det ...

6. Så dejen hæver i fred, skal du dække skålen med et rent viskestykke og placere beholderen et varmt, trækfrit sted i cirka 30 minutter.
7. Mens dejen hviler i skålen, kan du pensle brødformen til brødet let med fedt og drys med lidt mel.
8. Efter hvilefasen tages dejen ud af skålen. Støv dine hænder let med mel og ælt dejen kraftigt igen, inden du lægger det i bradepanden.

Bag brød selv i ovnen

1. Fyld nu dejen i brødformen, og tag dejoverfladen på langs i midten med en kniv.
2. Dæk derefter formen igen med en klud og lad dejen hæve i yderligere 20 minutter.
3. I mellemtiden forvarmes ovnen til 190 grader.
4. Pensl nu overfladen af ​​dejen med lidt vand. Læg derefter bradepanden på ovnens midterste skinne og lad brødet bage i cirka 45 minutter ved en temperatur på 190 grader.
5. Efter bagning vendes brødet ud på en rist og lad det køle godt af. Hvordan du beviser det bagefter er naturligvis en smagssag.