VIDEO: For meget bagepulver i kagen

For meget bagepulver - Forøg mængden af ​​dej

Det er en god idé at tilføje yderligere dej at røre, hvor man selvfølgelig ikke tilsætter mere bagepulver. Du kan derefter blande denne neutrale dej med dejen med for meget bagepulver for at opnå en lavere koncentration. Selvfølgelig vil du så modtage flere kagemen hellere lidt for meget kage, der smager godt, end en forkælet af smagen af ​​for meget bagepulver.

Tilsæt hjortehornsalt til dejen for at neutralisere bagepulver

Staghorn salt har længe været en fantastisk måde at neutralisere smagen af ​​for meget bagepulver. Selvom du stort set ikke kan lide smagen, er det tilrådeligt at tilføje en knivspids staghorn salt til æggesneen.

Tilføj andre smagsvarianter - chokoladesauce, en kraftig glasur eller is

• En anden stærk aroma kan maskere smagen af ​​for meget bagepulver. Ofte bruges vanilje, som passer godt til de fleste kager. Duften af ​​rom eller et strejf af alkohol som cognac eller brandy giver også kagen en anden smag.
• Afhængigt af kagetypen kan du også eksperimentere med syre, som et sprøjte citronsaft. De meget modige prøver vovede ingredienser som chili eller paprika - blandingen af ​​sødt og varmt har sin egen charme og er populær blandt mange chokoladeproducenter.
  instagram viewer

Hvis kagen allerede er bagt, kan du spare noget ved at tilføje pynt og tilbehør

• Afhængigt af kagetypen er det tilrådeligt at servere en chokoladesauce med kagen med for meget bagepulver. Den stærke kakaosmag kan meget let blødgøre andre smag og dermed maskere bagepulversmagen.


Alternativ til bagepulver

Moderne kageopskrifter kan næsten ikke undvære bagepulver. Men hvad skal man gøre, hvis ...

• Hvis du lægger en citronglasur på kagen (afhængigt af kagetypen) vil kombinationen af ​​sødt og surt være stærkt nok til at dække smagen af ​​bagepulver. Andre varianter og ingredienser som kakao kan også bidrage.
• Måske har du en anden pakke flødeisi køleskabet - Pynt kagestykkerne med lidt is. Ikke kun isens smag, men også kulden er med til at blødgøre smagen af ​​for meget bagepulver. Kulden bedøver smagsløgene lidt, så de ikke længere er så følsomme.