Citronkage i brødformen

Hvad du har brug for:

• 125 g smør
• 100 g sukker
• revet skal af en citron
• 3 æg
• 100 g majsstivelse
• 100 g mel
• 2 tsk bagepulver
• Fyldning:
• Saft af en citron
• 125 g pulveriseret sukker
• Frosting:
• Saft af en citron
• 250 g pulveriseret sukker

En svampeblanding med citronsmag i en brødform

Den bedste måde at lave din citronkage i brødformen på er at bruge en klassisk dej. Dette stiger pænt ved brug af bagepulver i den ret høje kageform og kan let forfines med glasur efter afkøling. Men denne opskrift har en anden fordel: Den er meget hurtig. Det dej du har rørt det sammen på tyve minutter, og så er det bare at vente og nyde forventningen.

1. Rør først smørret med sukkeret og den revne citronskal til det er skummende. Til dette skal smørret være dejligt blødt. Indtast derefter Æg og rør godt rundt, indtil der dannes en homogen masse.
instagram viewer
2. Bland nu mel, majsstivelse og bagepulver og tilsæt derefter gradvist til de blandede ingredienser i skålen. Så der ikke er irriterende klumper, er det tilrådeligt at sigte gennem melet og majsstivelsen på forhånd. Behandl derefter alt i røreskålen til en kompakt dej. Dette fungerer bedst med en håndmixer.
3. Pensl brødformen med lidt blødgjort smør og fordel derefter lidt mel på den klistrede overflade. Dette forhindrer dejen i at klæbe for meget til brødformen efter bagning og ikke løsnes. Fedt og mel er særlig vigtigt, når du bruger en brødform, da de høje vægge giver dem en masse klæbende overflade.
4. Kom dejen i brødformen og bag citronkagen ved 170 grader i den forvarmede ovn i cirka 45 til 50 minutter. Den relativt lave temperatur forhindrer kage er allerede brun øverst, mens den forbliver dejlig i midten. Du kan understøtte dette ved at bruge top- / bundvarme i stedet for forceret luft.


Citronkage - sur, sød og super saftig

En saftig citronkage er en vellykket kombination af en sød kage med en bitter ...

5. Du kan bruge en lille træpind til at kontrollere, at kagen er ordentligt bagt igennem. Efter gennemboring af kagen skal der ikke klæbe mere dej til kniven. Efter bagning er det bedst at lade kagen køle af, inden den tages ud af formen.

Den klassiske citronkage i flere variationer

Er denne dejopskrift for enkel og kedelig for dig? På grund af sin enkelhed tilbyder citronpundkagen absolut succes og muligheden for mange variationer til at forfine og krydre den.

• Er du bekymret for, at din citronkage ikke er saftig eller citron nok som en almindelig svampekage? Dette kan afhjælpes: Bland Juice en citron med pulveriseret sukker. Blandingen skal være meget flydende. Hvis det er nødvendigt, kan du med noget vand hjælpe. Bor nu flere små, dybe huller lodret i kagen med et shashlikspyd eller lignende. Du hælder væsken i disse huller. Lad kagen trække i cirka en time, og du har en meget fugtig og citronsmagende kage.
• Forfine din citronkage med glasur. For at gøre dette blandes saften af ​​en citron med masser af pulveriseret sukker. Frostingen bør ikke være for løbende, eller den vil ikke klæbe til din kage og løbe helt ned. Kagen skal også være kold på forhånd. Pynt frostingen, før den er hærdet med citronformet frugtgummi. Så ved hver gæst, hvad de kan forvente.
• Hvis du kan lide citronskal og appelsinskal, kan du også bruge dette i din citronkage. Tilsæt simpelthen den ønskede mængde, 50 gram pr. 50 gram, til den færdige dej inden bagning og rør godt rundt. Disse koncentrater kan simpelthen bages uden tøven.
• Har du ikke en brødform ved hånden? Intet problem. Bag citronsvampekagen som en pladekage og dæk det med skrællede og udstenede æblekvartaler inden bagning. Dryp lidt citronsaft over dem på forhånd, så de ikke bliver brune. Sådan bages en citron Æblekage.
• Hvis du stadig vil improvisere en brødform, kan denne hurtigt pilles. Der er coatede formularer til dette i alle velassorterede supermarkeder, som let kan foldes til en æskeform. På grund af varmen under bagningsprocessen er det ikke tilrådeligt at prøve egne hænder med pap og tape. Dem med dygtigt håndværk kan bøje deres egen metalform med tyndt plade fra isenkræmmerbutikken.

Der er mange Opskrifter til en citronkage, men denne er enkel og simpelthen lækker. Det giver også en høj garanti for succes for begyndere og sætter ingen grænser for din fantasi, når det kommer til forfining og variation. Ud over de foreslåede vil du hurtigt komme med dine egne ideer.