VIDEO: Hvornår er rabarber sæson?
Rabarber tid, den sure grøntsag
- Sur gør sjovt! Men der er ikke alt, hvad rabarberne kan. Når du spiser det, giver det dig C -vitamin og mineralerne calcium og kalium. Alligevel afskyr nogle mennesker dens sure smag og især de virkninger, det har på tænderne.
- Når det er rabarber tid, og du bider i en af de skrællede stængler, vil du føle en ubehagelig lodne følelse på tænderne. Oxalsyren er ansvarlig for dette. Alt efter hvornår du gør det grøntsager høst, mængden kan variere. Reglen er, at jo mere moden frugten er, jo mindre syre er den. For meget af det er usundt, da det fratager kroppen vigtige mineraler.
- Derfor bør du vide, hvornår det bedste tidspunkt er for rabarber. Efter høst skal du kun bruge stænglerne og bladene bringe på kompost. Frugten skal altid skrælles, fordi skrællen er den vigtigste bærer af oxalsyre. Og den nederste hvide ende skal også fjernes.
Hvornår er den bedste høst?
- Den bedste rabarbersæson for en god høst er fra maj til juni. Så snart bladvævet mellem de enkelte ribben er blevet glat, har du lov til at tage stilkene af. Derefter bør du lade planten hvile, da oxalsyren er beriget.
- Den enkleste plukketeknik opnås ved at vride den respektive pol ud af moderplanten. Men lad 2/3 af dem stå, så nye frugter kan blomstre igen i den næste rabarber sæson. Grøntsagen er flerårig, men har brug for en regenereringsperiode. Slutningen af juni skulle være slutningen af høsten.
Høst kartofler
Uanset om det er tidlige eller sene kartofler, er de bedst fra din egen have. Nu vil ...
Når du har lyst til en knudeweed -plante, skal du være meget opmærksom på rabarber -sæsonen og aldrig spise den rå eller for meget på én gang. Nå kun de rødkødede pinde, fordi de indeholder mindre oxalsyre.
